豬肚白果湯的做法大全
很多人對(duì)這款湯是非常喜歡的，因?yàn)闇行枰牟牧媳容^容易購(gòu)買(mǎi)，并且煮出來(lái)的湯非常的美味，讓飲用的人都覺(jué)得喜歡。其實(shí)要想制作這個(gè)豬肚白果湯的話，只要大家仔細(xì)閱讀下面的資料，很快就可以熟悉制作的流程的。有興趣飲用這個(gè)湯的朋友可以來(lái)嘗試一下制作的。
食材用料：
豬肚一斤半相克食物
白果400g
白胡椒粒10g
菜譜做法：
1.豬肚整理干凈，白果去殼剝皮。我分別用鹽和醋各洗了兩遍，標(biāo)準(zhǔn)是豬肚外表沒(méi)有粘糊糊黃色液體。買(mǎi)回來(lái)的白果敲開(kāi)取芯，把芯放水中略煮幾分鐘，目的是去芯上裹著的那層皮。
2.把收拾好的豬肚放水中焯一下，于此同時(shí)把白胡椒粒放鍋里干炒，炒時(shí)要不停翻動(dòng)
3.白胡椒粒炒出香味后拿出搗碎，目的是讓胡椒粒更散發(fā)出香氣。此時(shí)，焯水的豬肚也開(kāi)啦，取出過(guò)冷水涼后，把胡椒碎放入豬肚
4.鍋中放入新水，把裝有胡椒碎的豬肚放里面煮。先大火，后中火，最后小火慢熬。中間要蓋上蓋子額。總共熬煮時(shí)間50-60分鐘
5.一小時(shí)后，豬肚熟了，如果想吃有嚼頭的40分鐘可能就差不多啦，拿不準(zhǔn)的可以用筷子插試試，能戳透就熟了。這時(shí)候的豬肚湯冒著濃濃香味。把豬肚取出再過(guò)冷水，然后切成小條狀。同時(shí)放入白果，白果很容易熟，所以最后才放。煮個(gè)十分鐘，再把切好的豬肚放入湯中，略煮五分鐘，放入雞精，鹽調(diào)味。
在上面的文章里面，和大家詳細(xì)的介紹了關(guān)于豬肚白果湯的一些制作流程，相信大家看完之后也是比較清楚這個(gè)湯的制作方法的。在制作湯的過(guò)程中，大家要掌握好火候的情況，這樣也是很重要的，只有火候足夠才能讓湯的味道更加濃郁。
