?牛肉胡蘿卜湯的做法
牛肉湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，常喝牛肉湯對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充非常不錯(cuò)，牛肉湯的制作也有很多方法，牛肉可以和很多食材搭配一起制作成湯，這樣湯含有的營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富，喝的時(shí)候?qū)ι眢w滋補(bǔ)效果會(huì)更好，那牛肉胡蘿卜湯的做法如何呢，這類湯在制作上，步驟并不是很復(fù)雜，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方式。
牛肉胡蘿卜湯的做法：
主料：牛肉(瘦)100克，胡蘿卜200克
調(diào)料：料酒10克，八角5克，姜5克，鹽3克，花椒2克，味精1克
牛肉胡蘿卜湯的做法：
1. 將牛肉洗凈，切成片;
2. 牛肉用沸水略煮一下，撇去浮沫;
3. 加入花椒、大料、生姜片、料酒改用小火煨;
4. 將胡蘿卜洗凈，削去皮，切成斜片;
5. 待牛肉煮至七成熟時(shí)，放入鍋中，加入精鹽適量;
6. 待胡蘿卜煮熟調(diào)加味精即成。
牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;
2. 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
按照以上的步驟進(jìn)行制作牛肉胡蘿卜湯是不錯(cuò)之選，這些制作過(guò)程并不是很難，而且也不需要掌握過(guò)多的技巧，不過(guò)對(duì)這些湯制作的時(shí)候，也要注意食材的搭配，對(duì)蘿卜的放入要適量，這樣不會(huì)掩蓋牛肉的味道。
