東北大醬湯的做法是怎樣的

2017-07-09 10:38:48　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：隨著生活水平不斷的提高，越來越多的人開始注重飲食的質量，其中東北菜受到了很多人的喜歡，因為它的口味比較正宗咸香試試口而且分量也比較

隨著生活水平不斷的提高，越來越多的人開始注重飲食的質量，其中東北菜受到了很多人的喜歡，因為它的口味比較正宗咸香試試口而且分量也比較足，其中東北大醬湯就是我們生活中比較受歡迎的一種食物，它的做法也是非常的簡單，下面我們一起了解一下東北大醬湯的做法是怎樣的？

大醬湯的主要原料是大[1] 醬，而大醬的主要原料黃豆中含有的異戊醛是一種天然的植物激素，它除了能預防乳腺癌外，還能降低與激素相關的各種腫瘤的發病率。

韓國女人以做大醬為榮，朝鮮多少代，大醬就是他們的國食[2] 。下至百姓，上至皇帝，都認為大醬的氣味[2] 可以預示國家命運，于是為大醬乞福就是為國家乞福。于是從醫書《東醫寶鑒》[2] 到內命婦的《飲食雜記》[2] 里，都少不了大醬的影子。宮女們為了改善大醬的味道，甚至想出在大醬里加木炭[2] ，在大醬里放入槐樹花蕊、在野外做大醬祭。

東北大醬湯的做法：

主料：大醬1勺.豆腐100g.鮮蝦50g.豆芽50g.金針菇30g.白貝殼200g.蘑菇30g

輔料：油適量.鹽適量.肉末30g.辣醬1勺.蒜蓉1湯匙

步驟

1.準備好的材料，肉末加入辣醬、生抽、糖腌制

2.鍋里燒開水加入白貝殼焯水

3.焯水后撈起泡入冷水中

4.鍋里加入油，再加入蒜蓉炒香加入腌制的肉末翻炒變色

5.加入大醬炒均勻

6.再加入高湯

7.把所有材料加入鍋里，蝦熟了就可以關火

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