玉米蘿卜湯的做法及注意事項
說到玉米和胡蘿卜，相信大家應該就會聯想到玉米蘿卜湯。玉米蘿卜湯是一道家里必做的菜，既營養美味，又簡單易做。玉米和胡蘿卜都是營養豐富，質脆味美，家常蔬菜之一。玉米在中醫上有健脾益胃、利水滲濕的功效，又可以防止便秘、防止癌癥、和美容，而胡蘿卜，在中醫上可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，又可以增加免疫力，保護腸粘膜，抵抗癌癥。那么就這兩種家常蔬菜，如何熬出美味的玉米蘿卜湯。
做法：
1.玉米剝下玉米粒備用，胡蘿卜洗凈切片，大蒜切片，洋蔥切細絲
2.鍋里放入一小塊黃油，小火融化后加入蒜片和洋蔥絲炒香
3.加入胡蘿卜片和玉米粒略翻炒后加入剛剛沒過食材的涼開水
4.中火將胡蘿卜煮軟后關火晾涼，把鍋內全部食材連同湯汁一起放入攪拌機內打成糊
5.將打好的菜糊重新倒回鍋中，調入鹽，繼續煮開后熄火，食用時淋上淡奶油和歐芹碎即可
注意事項：
1.如果覺得用黃油炒制熱量太高的話可以用橄欖油來代替
2.在攪拌食材時我通常不會打得太過細膩，適當留些細小的顆粒嚼起來更有口感。這次攪拌時我用的是豆漿機的果蔬汁功能，有些豆漿機自帶濃湯功能做這道美食就更為方便了，只要把全部食材和水一起加入就可以了
3.歐芹碎也可以用肉桂粉來代替，如果把法棍或者全麥吐司切小塊烤脆后搭配來吃就是一頓營養與美味完美結合的早餐
4.這道濃湯之所以推薦作為早餐是因為它除了富含胡蘿卜與玉米的多種維生素與纖維質之外，還含有人體在早晨時需要補充的蛋白質與碳水化合物，而胡蘿卜里大量的維生素A會讓你有足夠的免疫力去抵抗這段時間洶涌的倒春寒，對春季常見的皮膚干燥和過敏癥狀也會帶來一定的食療功效。
大家看了上面的玉米蘿卜湯的做法，是不是覺得很簡單呢？雖然簡單，但還是要注意一下上面的四個注意事項，才能做出美味的玉米蘿卜湯。除此之外，還有注意挑選玉米時要選擇完好無損的，不能選擇霉壞變質的玉米，否則可能會有致癌的作用。
