絲瓜肉丸湯要怎么做
2017-07-09 13:04:55 來源：360常識網
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導語：絲瓜是夏天比較常見的一種時令蔬菜，而在北方的各個地區人們在吃絲瓜的時候都喜歡將其清炒來吃，不過在南方地區很多朋友都喜歡將絲瓜做成湯
絲瓜是夏天比較常見的一種時令蔬菜，而在北方的各個地區人們在吃絲瓜的時候都喜歡將其清炒來吃，不過在南方地區很多朋友都喜歡將絲瓜做成湯，而比較常見的就是絲瓜肉丸湯，夏季的時候經常喝絲瓜肉丸湯對于清單腸胃有很好的幫助，甚至還可以幫助人們增進食欲，所以如果說您不知道絲瓜肉丸湯要怎么做的話就趕緊來學一下吧。
材料
豬肉末三兩、絲瓜一斤半、雞蛋一個、老姜一小小塊、香蔥四棵、淀粉兩大匙、鹽、雞精適量。
做法
1、絲瓜去皮洗凈后對剖開，再縱切成半圓形厚片；老姜剁成極細的末；蔥切碎。
2、將雞蛋打入肉末中，放鹽、姜末、蔥碎（留一小匙待用）、淀粉，順一個方向攪打上勁。
3、鍋中加湯或水，燒沸后下絲瓜片、鹽。
4、燒沸后改小火，將肉末逐一做成丸子下鍋，丸子做完后放雞精（如果用的是湯，即可不放雞精）改中火煮約五分鐘。
5、起鍋盛入湯盆中，撒上蔥碎即成。
絲瓜肉丸湯的做法
1．豬肉餡里放入細蔥花、姜末、鹽、淀粉和雞蛋清，順著一個方向攪打均勻。
2．將清水放入鍋中，燒開，煮開轉小火，保持微開不沸騰。
3．將手上涂一點油，將肉餡放入手掌心，握成拳，讓肉餡從大拇指和食指形成的環圈中擠出，形成丸子，然后放入水中。
4．待最后一個丸子擠完后，用勺子撇去鍋中的浮沫，放入切好的冬瓜片，轉大火煮5分鐘關火。
知道了絲瓜肉丸湯要怎么做之后希望您可以做出美味的絲瓜肉丸湯，要知道經常飲用絲瓜肉丸湯可是對于預防糖尿病有很大的幫助的，因此建議各位血糖值比較高的朋友可以在平時多做一下這道湯來喝，而且在做湯的時候還可以搭配上不同的蔬菜幫你補充不同的營養成分。
