粵菜煲湯做法有哪些
在廣東的很多地方大家都流行使用粵菜，而且粵菜的味道非常獨(dú)特，相信很多北方或南方的朋友們大家都沒(méi)有嘗試過(guò)接下來(lái)要為大家介紹的是粵菜煲湯做法，其實(shí)味道也是非常好吃的接下來(lái)就來(lái)一起了解一下。
秋天粗糧上市了！好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無(wú)窮的好味道，營(yíng)養(yǎng)自不必說(shuō)，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！
材料
糙米100g（提前4小時(shí)用水泡好），大米100g，廣東臘腸50g，菜心4棵，色拉油適量，煲仔飯醬油2湯匙（30ml）
做法
1、在砂鍋內(nèi)部抹薄薄的一層色拉油，糙米和大米一起清洗干凈。米和水的比例：1：1.5（這個(gè)比例很重要）將米和水放入砂鍋，蓋好蓋子，用大火燒開(kāi)。
2、廣東臘腸切成8cm左右的長(zhǎng)段，用牙簽在臘腸周身扎一些小洞，這樣便于臘腸預(yù)熱，也能讓臘腸中的油脂滲入米飯。等到鍋中水收得差不多了，飯已經(jīng)半熟的時(shí)候。迅速將臘腸放入米飯上，再次蓋好鍋蓋換小火，再煮三四分鐘。之后關(guān)掉火，讓煲仔飯煲十五分鐘。
3、將菜心清洗干凈，鍋中煮水，汆熟，撈出，瀝干水分，備用。
4、 煲仔飯醬油，如果買不到也可以自己制作，或是選擇自己喜歡的醬油口味，煲仔飯醬油用生抽4茶匙（20ml）、美極鮮味汁1茶匙（5ml）、味露2茶匙（10ml）、鹽1/4茶匙（1克）、糖1/2茶匙（3克）、雞精1/4茶匙（1克）、清水100ml，混合即可。
5、煲仔飯成熟后，將臘腸取出，斜切成片和菜心一起碼在米飯上面，淋上煲仔飯醬油。
在以上的這篇文章當(dāng)中了解了粵菜煲湯做法，非常的有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且呢是和朋友們的各種口感，四制作的方法也是非常的簡(jiǎn)單，大家可以一起來(lái)學(xué)習(xí)制作。
