鯽魚雞蛋湯的家常做法是什么
2017-07-09 13:22:28 來源：360常識網
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導語：鯽魚是我們常見的一種魚，鯽魚不但好吃而且還含有豐富的營養，經常吃鯽魚可以起到很好的養生功效和保健的作用，鯽魚里面含有豐富的蛋白質和
鯽魚是我們常見的一種魚，鯽魚不但好吃而且還含有豐富的營養，經常吃鯽魚可以起到很好的養生功效和保健的作用，鯽魚里面含有豐富的蛋白質和多種我們人體需要的微量元素，鯽魚有很多種做法，我們不但可以采用鯽魚來煎著吃而且還可以采用鯽魚來煮湯，下文我們采用了鯽魚搭配上雞蛋來做成鯽魚雞蛋湯。
1準備鯽魚一條、雞蛋兩只
2將魚洗凈后稍加瀝干后加入鹽、生姜及少許白酒拌勻腌制入味后備用
3平底鍋中加入少許油燒熱后備用
4鍋中加入姜片后煸香，再加入鯽魚煸
5將鯽魚煸至兩面稍黃后備用
6鯽魚中淋入少許料酒 大火燒開
7將煸好的鯽魚倒入湯鍋中，加入熱水大火燒開，小火煮至湯汁變白后備用
8雞蛋打散后，將湯汁轉大火燒開后將蛋液以畫圈的方式淋入鍋中，加入適量鹽、雞精及少許白糖調味后取出
9鯽魚雞蛋湯成品上桌啦，湯中可撒入些許小蔥末即可
小竅門：
1、魚需洗凈后稍加瀝干后腌制入味
2、魚可放入平底鍋中煎制，可使魚表皮保持完整
3、魚加入熱水可使湯汁容易變白
4、湯汁變濃白色時再加入蛋液
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的魚，那就是鯽魚了，我們知道鯽魚不但美味而且還含有豐富的營養，常吃鯽魚有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了鯽魚雞蛋湯的做法。
