牛肉柿子湯的做法大全
不知道什么原因從小就喜歡牛肉。不管是牛肉炒飯，還是爆炒牛肉丁，只要是跟牛肉有關(guān)的我就都喜歡。這似乎有點(diǎn)“非它不可”的意思了，但喜歡牛肉確實(shí)是真情實(shí)感，不光是因?yàn)樗拿牢叮蛟S除了這個(gè)原因我找不出任何其他的原因來證明我喜歡牛肉。
主料：牛肉4兩、西紅柿2個(gè) 土豆1個(gè)牛肉柿子湯
調(diào)料：花椒、姜、蔥、黑胡椒粉適量
1、牛肉切為大小適中的塊，然后用熱水煮1分鐘，去除血水，備用；
2、鍋中放水燒開（水量沒過牛肉即可），將適量姜片和備用的牛肉放入至水再次燒開，將牛肉盛出（可先將水中浮沫盛出以免沾到牛肉上）；柿子洗凈，用熱水燙，再用涼水沖，去皮，切塊
3、盛出的牛肉加涼水放鍋內(nèi)燉（愛喝湯的多加水，不愛喝湯的少加水，有時(shí)間的用砂鍋慢慢燉，沒時(shí)間的用高壓鍋燉^_^）；在此期間可以加入土豆塊一起燉熟。如果喜歡喝濃湯，可同時(shí)放柿子，如果喜歡吃成塊的柿子則稍后放入柿子。
4、西紅柿用開水燙一會(huì)，去皮切小塊備用。
5、牛肉塊燉熟時(shí)準(zhǔn)備炒西紅柿，炒鍋加熱，放適量油、花椒、蔥炒，加 西紅柿丁，炒至變成粘粘的西紅柿醬，將燉好的牛肉、土豆和適量燉肉的湯加入繼續(xù)煮，并加鹽、雞精，稍煮2，3分鐘（不著急吃可以多煮一會(huì)），加適量黑胡椒粉和蔥花，美味的牛肉燉柿子就可以上桌了。大火燉開，再用小火燉30分鐘左右。
我口中的牛肉是絕味，但是大多數(shù)人覺得豬肉更好吃。因?yàn)樾叛鰡栴}，我不可以吃豬肉。雖然有很多人以為這是一種遺憾，但我很清楚我是誰(shuí)以及我應(yīng)該怎么做。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的牛肉柿子湯足以滿足我的味蕾，看過這段文字之后你們學(xué)會(huì)了嗎？
