酸湯面的做法大全有哪些
很多的朋友們還喜歡在生活當(dāng)中，就喝一些酸湯面，便喝到嘴里酸酸甜甜的，而且特別開(kāi)胃，那么接下來(lái)的文章中沒(méi)有了解的是酸湯面的做法大全，來(lái)為各位朋友們?cè)谏町?dāng)中，普及些有關(guān)于三湯面的做法相關(guān)的知識(shí)。
常規(guī)原料
主料：面條、蔥、西紅柿、黃瓜等。
配料：面粉、水、西紅柿、雞蛋、蔥花、青菜或其它綠葉蔬菜。
調(diào)料：鹽、味精、醬油、醋、糖、胡椒粉。
做法一
做法：
1、蔥切末，西紅柿和黃瓜切丁如黃豆大;
2、另依個(gè)人口味加鹽，味精，醋(適當(dāng)多放以突出酸味)，白胡椒粉，麻油，紫菜，蝦皮，放入碗內(nèi);
3、面條白水煮熟后，用面條湯約半碗將上述調(diào)料配料沖沏酸湯攪拌均勻，撈入適量面條既可。
做法二 折疊
做法：
1、蔥花、姜粒、蒜末、花椒，油六成熱的時(shí)候下鍋，輕爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三輛下，待油溫升至九成，加水(高湯更佳)適量，鹽若干，開(kāi)鍋以后，放少許味精，攪拌，關(guān)火;
2、酸湯出鍋;
3、然后下面，清湯煮;
4、面熟后，撈出，澆上酸湯，加少許紅油，完成。
做法三 折疊
主料：
面粉配料：香蔥嫩油菜心姜蒜少許肉片少許。
做法：
1、溫水和面面和的軟些和好后放入面盆行5-7分鐘;
2、香蔥切細(xì)肉切片備用;
3、將行好的面粉用搟面杖攤成餅狀，用刀滑成三指寬的條;
4、滾水下入姜蒜將面片抻入鍋中;
5、7分鐘后待面片九成熟加鹽，放入油菜心;
6、點(diǎn)入香醋起鍋;
7、面片上放入香蔥調(diào)味。
酸湯面是生活當(dāng)中大家非常喜歡的一種食物，而且無(wú)論是上的早點(diǎn)使用還是來(lái)當(dāng)作開(kāi)胃的一種食品，都是非常不錯(cuò)的效果，以上我們了解了酸湯面的做法大全。
