鱔魚骨頭湯的做法
2017-07-09 13:56:03 來源：360常識網
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導語：鱔魚骨頭湯是一道非常滋補的食物，鱔魚是我們常見的一種魚類，鱔魚雖然個頭很小，但是它的營養價值是非常豐富的，這道菜對于那些傷到筋骨的
鱔魚骨頭湯是一道非常滋補的食物，鱔魚是我們常見的一種魚類，鱔魚雖然個頭很小，但是它的營養價值是非常豐富的，這道菜對于那些傷到筋骨的人來說有很大的好處，但是鱔魚比較靈活，處理起來有一定的難處，接下來我們就為大家詳細的介紹一下鱔魚骨頭湯的常見做法。
準備材料：鱔魚骨頭、黃芪、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、胡椒粉、味精、蔥、姜、食鹽
做法：
1、將鱔魚骨清洗干凈切成段，黃芪、枸杞洗凈備用，香菜洗凈去桿；
2、在鍋中加入少量食用油燒至七成熟，下入蔥姜爆香；
3、把鱔魚骨下入鍋中，炒至變色，在鍋中加入清水，并放少許醋，煮開去掉浮沫；
4、將黃芪放入鍋中，小火煮半小時后加入枸杞；
5、開鍋后加入味精、食鹽、料酒、胡椒粉調味，濾去鱔魚骨后滴幾滴香油出鍋，可以撒上一些香菜。
鱔魚骨頭湯一直被注重養成的人奉為保健圣品，因為它的營養價值是很高的，100克鱔魚肉中，含有蛋白質18.8克、脂肪0.9克、鈣質38毫克、磷150毫克、鐵1.6毫克，豐富的營養元素可以幫助身體增強免疫力，減少疾病的困擾。
鱔魚的滋補功效在《本草綱目》中就已經有記載了，鱔魚有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效，加上鱔魚是一種性溫的食材，有補中益氣的功效，早在古代，人們就用鱔魚來給身體進行調理，增強體質了。
中醫認為鱔魚是有補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等醫療保健功能，幫助虛弱的身體變得強壯，鱔魚骨頭湯就是一道保健湯品，在患有一些類似癌癥的重大疾病時，也可以煲一些鱔魚骨頭湯來進行滋補。
上面的這些內容就是關于鱔魚骨頭湯的做法的介紹了，鱔魚本身就營養高，再加上骨頭湯，二者相結合，味道非常的鮮美，滋補的效果更好，想要養生的人可以時常熬這道湯來喝，長期堅持會對我們的身體有一定的好處，但是也要講究方法。
