鴿子湯的做法大全有哪些
鴿子湯，是最有營養(yǎng)的，也是最美味的一道食譜，喝過的人都會給它點個贊，真心覺得不錯。那么，大家知道鴿子湯是怎么做的嗎？估計很多人只會搖頭吧！接下來小編就給大家詳細的介紹一下鴿子湯的家常做法大全，希望能夠幫助到大家更好的掌握這道菜的要領(lǐng)。
一、大棗鴿子湯的做法
食材：鴿子、大紅棗、咸肉數(shù)片、雞精、鹽、料酒、木耳、蔥姜、麻油。
1、鴿子活殺處理干凈，切大塊，放入鍋內(nèi)，加水半鍋，倒入料酒、蔥姜，煮40分鐘。
2、放入泡發(fā)的木耳、咸肉片、大紅棗，繼續(xù)煮至鴿肉熟軟。
3、加鹽、雞精調(diào)味，加蔥段，淋一勺麻油提香。
二、枸杞鴿子煲靚湯的做法
中草藥配料表：沙參5g，白芷5g，黨參5g，扁豆10g，枸杞10g，苡米40g，紅棗25g，山藥5g，百合5g，蓮子5g，蔥10g，姜10g，鹽少許。
制作方法：
把各種中草藥洗凈;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗凈。整只鴿子用冷水煮開，除去血末后備用;將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續(xù)燉煮1小時。煮熟放入少許鹽調(diào)味，出鍋后吃肉飲湯都很美味。
秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時不必放很多調(diào)味料，一點鹽就好。
三、鮮蓮鴿子湯的做法
原料：鴿子1只、里脊肉3兩、鮮蓮子20粒、紅棗6枚、枸杞20粒、姜3大片、黃酒2湯匙、鹽適量
做法：
1、鴿子洗凈，處理好內(nèi)臟，與里脊肉一起入冷水鍋中，煮至水開漂起血沫后關(guān)火。撈出鴿子、里脊肉，鴿子改
刀成四大塊、里脊肉改刀成麻將大小，用溫水再沖一下，這樣能讓湯汁更清澈。
2、另備一砂鍋，放進鴿子、里脊肉、紅棗、黃酒、姜片，倒入熱水至沒過原材料約5cm，大火煮開后，改小火
煲兩小時。鮮蓮子和枸杞用水沖一下，放進鍋里再煲15分鐘，即可關(guān)火，少少放點鹽調(diào)味即可。
四、松茸鴿子湯的做法
主料：鴿子適量；
輔料：松茸適量、枸杞子適量；
調(diào)料：姜適量、黃酒適量；
五、松茸鴿子湯的做法：
1、將松茸提前用水泡發(fā)至軟，倒掉底部殘渣。
2、將鴿子用流動水清洗干凈，放入涼水中，加入少許黃酒，煮至水開漂起血沫后撈出用溫水沖洗干凈。
3、砂鍋中加入適量水，放入焯好的鴿子和姜片煮半個小時，再加泡好的松茸和枸杞繼續(xù)煮半個小時即可。
以上這些就是小編給大家所講的鴿子湯的家常做法大全的內(nèi)容，大家不妨按照上面的步驟來練習一下，說不定自己還是有做廚藝的天賦呢。更多的做法可以隨時關(guān)注小編的更新哦。最后祝大家生活愉快。
