雞肉是我們?nèi)粘ｏ堊郎辖?jīng)常見到的食物，但是很多家庭里對(duì)于雞肉的煮法就是簡(jiǎn)單的進(jìn)行炒雞肉，營(yíng)養(yǎng)都是很單一，而且味道也不能夠滿足小孩子喜歡各種新鮮口味的要求。其實(shí)將雞肉進(jìn)行煲湯之后，味道是會(huì)更加的好的，那么雞肉煲湯的做法是什么呢？小編現(xiàn)在就來告訴大家吧！

雞肉別名燭夜，為雉科動(dòng)物家雞的肉。全國(guó)各地有飼養(yǎng)。家雞分為蛋用、肉用和兼用3類，目前市場(chǎng)上的雞，一般都是人工選育、飼養(yǎng)的。雞肉所含的蛋白質(zhì)，比豬、羊、鴨、鵝肉高1/3，比牛肉高33%;所含脂肪比上述肉類低得多，而且所含的不飽和脂肪酸為動(dòng)物性脂肪之冠。對(duì)人體健康非常有益，雞湯含膠質(zhì)蛋白、肌肽、肌苷和各種營(yíng)養(yǎng)成分，不但其味鮮美，易于消化吸收，而且可增強(qiáng)體質(zhì)和免疫力，是預(yù)防疾病的良藥。雞湯里含有一些特殊物質(zhì)，可加強(qiáng)鼻咽部血液循環(huán)，有助于保持呼吸道通暢，抑制細(xì)菌和病毒，對(duì)防治呼吸道疾病有一定療效。557烏骨雞，不但營(yíng)養(yǎng)好，而且保健醫(yī)療作用超過家用雞。烏雞體內(nèi)的黑色物質(zhì)，不但含黑色素，而且還含有豐富的鐵、銅等元素，因此，對(duì)缺鐵性貧血、病后貧血患者有補(bǔ)血作用。烏雞湯還有增強(qiáng)男子性功能的效果。據(jù)研究證明，雞的胃囊有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。由此可見，雞肉對(duì)人體非常有益處，體弱多病、孕婦、產(chǎn)婦、老年人，病后恢復(fù)期，多用雞來補(bǔ)養(yǎng)，輔助治療。

營(yíng)養(yǎng)成份：每100克雞肉中含熱量698千焦，蛋白質(zhì)19.3克、脂肪9.4克，糖類1.3克，維生素A4.8微克，維生素B10.09毫克，維生素B20.09毫克，煙酸5.6毫克，維生素E0.67毫克，鉀73l毫克，鈉63。3毫克，鈣9毫克，鐵1.4毫克，鋅1.09毫克，磷156毫克，硒11.75微克。

雞肉瓜湯

原料：雞肉300克，冬瓜500克，黨參和蔥結(jié)各10克，薏米20克，味精、精鹽各適量.姜片6克。

雞肉瓜湯的做法：

1.將黨參去雜，烘干研制成末;雞肉切成條塊;冬瓜去皮切成粗塊。

2.炒鍋置旺火上，放入雞肉和適量的清水燒沸，撇去浮沫，加入薏米、姜片和蔥結(jié)燒至雞肉剛熟，下入冬瓜和黨參，燒沸后改用小火燉熟，撒入精鹽和味精即成。

學(xué)習(xí)了本文的雞肉煲湯的具體做法之后，適不適合更加的喜歡進(jìn)行煲湯了呢？因?yàn)殪覝蟮娜馄鋵?shí)是會(huì)更加的有營(yíng)養(yǎng)的，而且還不容易流失其中的營(yíng)養(yǎng)。而雞肉是富含蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)的，因此經(jīng)常吃雞肉對(duì)于身體也是有好處的。