煲豬腳湯的做法是怎樣的？
豬腳湯可是一種大補(bǔ)湯，對(duì)于產(chǎn)后或是術(shù)后的身體恢復(fù)來(lái)說(shuō)，效果還是很不錯(cuò)的，不少身體虛弱的人也可以多喝點(diǎn)豬腳湯來(lái)滋補(bǔ)和調(diào)理身體，這就需要多學(xué)習(xí)和掌握一些基本的方法技巧，煲出來(lái)的湯才更加的美味有營(yíng)養(yǎng)，那么煲豬腳湯的做法是怎樣的？
花生豬腳湯：
主料：豬蹄。注意，要買(mǎi)豬前蹄。
輔料：黃豆(或花生等)、姜，蔥，料酒，鹽。
制作過(guò)程：
1、將豬蹄洗凈，姜、蔥切段。
不喜歡蔥的，也可以不放蔥。但是姜還是要地。
2、燒一些開(kāi)水，將豬蹄燙一下，俗稱(chēng)汆。
3、再燒一些開(kāi)水，將汆過(guò)的豬蹄放入，放入少量蔥、姜，倒入料酒，煮大約15分鐘。
主要靠這道工序?qū)⒇i蹄湯變清淡。
注意：要用開(kāi)水，而非放入冷水中煮開(kāi)。這樣，豬蹄內(nèi)的血水不會(huì)癟回去。
4、燉湯的鍋內(nèi)燒開(kāi)水，或者倒入足量開(kāi)水(我用的電沙鍋，自身加熱慢，故采后者)，放入煮過(guò)的豬蹄，加入蔥、姜、料酒，小火燉2小時(shí)以上即可。
這樣煮出來(lái)的湯，油很少，有些奶白色。想喝的時(shí)候盛一大碗出來(lái)，加點(diǎn)鹽(我從來(lái)不加鹽)，就可以飲用了。當(dāng)然，要注意，喝湯，還得吃肉，這樣才有效果
黃芪豬腳湯
資料：黃芪50克，枸杞15克，紅棗10個(gè)，豬腳，生姜2片，鹽、米酒適量。
做法：黃芪、枸杞、姜片放濾袋內(nèi)，豬腳洗凈，汆燙、洗沐、切塊，與紅棗一起放鍋內(nèi)。加入凈水，小火燉燜1小時(shí)后加鹽、米酒即可食用。
功效：黃芪可補(bǔ)氣健脾、有益肺止汗，夷易近間常用于冶療產(chǎn)后乳汁貧乏，又可補(bǔ)虛固表，冶療產(chǎn)后虛汗癥。豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng)，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。
關(guān)于煲豬腳湯的做法是怎樣的大家也都很清楚了，用不同食材搭配豬腳做出來(lái)的湯，在味道及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面也是有所不同的，其實(shí)產(chǎn)婦還是需要多喝點(diǎn)豬腳湯的，因?yàn)樗粌H可以滋補(bǔ)身體，還能催乳，這樣也能讓寶寶更好的發(fā)育和成長(zhǎng)。
