家庭餐桌上，現(xiàn)在除了有炒菜之外，很多人都喜歡做一道湯來(lái)調(diào)味，尤其是做很多葷菜的時(shí)候，總是喜歡配一道素湯，而養(yǎng)生五行湯就是不錯(cuò)的選擇，它不僅是純蔬菜湯，并且還能有效的改善人體的酸性環(huán)境，不失為一道非常好的配菜湯，那么養(yǎng)生五行湯怎么做呢？

這道五行蔬菜湯是兔子自己改良的，只保留了適合燉煮的胡蘿卜，而將白蘿卜換成了麻山藥。青色的蘿卜葉燉煮后就變黃了，色澤不好，就換成了蘆筍。蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高身體免疫力的功效。兔子在超市沒(méi)有挑到好的牛蒡，這次先用玉米代替?？偟膩?lái)說(shuō)，兔子的這道湯不像日本的五行蔬菜湯那樣嚴(yán)格按照比例和食材來(lái)配備，是既具有營(yíng)養(yǎng)又不失色澤的一道素湯。

這五種原料都是堿性的，常喝這種五行湯有助于身體形成堿性環(huán)境，抗癌，強(qiáng)健身體。這道菜的做法運(yùn)用了最簡(jiǎn)單的煮，基本保留了蔬菜的營(yíng)養(yǎng)，湯中只放了鹽，最大限度品嘗蔬菜本身的鮮味，也減少了調(diào)料的攝入。

五行蔬菜湯怎么做.

食材

原料：麻山藥半根、蘆筍四棵、香菇四朵、胡蘿卜一根、玉米一根。

配料：食用油、鹽。

步驟

五種食材洗凈，山藥去皮切成滾刀塊泡入水中，蘆筍切成段，香菇去掉蒂部雜質(zhì)，胡蘿卜削皮切成滾刀塊，玉米切成段。

鍋中放少量油，7成熱時(shí)放入胡蘿卜翻炒，兩分鐘后放入玉米稍微翻炒一下，加入水。

將2中的材料轉(zhuǎn)移到燉鍋，最好是砂鍋，放入香菇，燉20分鐘。

放入山藥，燉20分鐘。

放入蘆筍，燉5-8分鐘。加入適量食鹽就可以食用了。

注意事項(xiàng)

山藥選麻山藥，不然不能燉軟。但山藥比較容易軟，要放晚一點(diǎn)。

如果希望香菇的味道較多釋放，可以切成幾瓣再放入。

胡蘿卜要先炒一下，這樣其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比直接燉容易出來(lái)，也不會(huì)有藥味。

這幾種材料中蘆筍最容易成熟，所以最晚放，保持較好的營(yíng)養(yǎng)和色澤。

鹽不要燉煮過(guò)久，所以出鍋前再放即可。

養(yǎng)生五行湯怎么做？通過(guò)以上的介紹，相信大家也有了全面的了解，一般情況下，在做五行湯的時(shí)候，就無(wú)需放香油雞精等其他調(diào)料了，因?yàn)橄愎降孽r味完全可以替代，這樣做出來(lái)的五行湯，才是原生態(tài)無(wú)添加的可口佳肴。