人們一 到了夏季的時候就特別的喜歡吃銀耳湯，銀耳湯有解暑的作用，同時也是一種養(yǎng)生的食物，在人們心目中，現在美食不僅僅只是好吃那么簡單了，現在人們都是追求養(yǎng)生的美食，養(yǎng)生的食物吃了之后對身體才會更健康，而養(yǎng)生的食物吃了還可以預防很多疾病，這道紅棗桂圓銀耳湯就有這樣的功效，那么這個美食的做法有哪些呢？

銀耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美稱，夏秋季生于闊葉樹腐木上。它既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。性平，味甘、淡、無毒。具有潤肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣安神、強心健腦等作用。銀耳中含有豐富的蛋白質維生素等，所以銀耳粉有抗老去皺及緊膚的作用，常敷還可以去雀斑黃褐斑等。 質量上乘者稱作雪耳。它被人們譽為“菌中之冠”，既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品，又是扶正強壯之補藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥。”

銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。

原料：銀耳2朵、紅棗30克、桂圓50克、冰糖40克、水1000克

桂圓紅棗銀耳湯做法：

1.銀耳用清水泡發(fā)后，剪去蒂部，撕碎成小朵;

2.紅棗與桂圓用清水泡發(fā)后，洗凈瀝干;

3.將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋中，加入清水，倒入冰糖;

4.蓋上鍋蓋，大火燒上汽后改小火，壓20-25分鐘即可。

主料

銀耳 2朵 桂圓 50

方法/步驟

1.銀耳用涼水泡發(fā)1小時，去掉黃色根部，剩下部分洗凈撕成小塊。

2.將紅棗干與桂圓用清水泡發(fā)后，洗凈瀝干。(如果沒有紅棗干，普通紅棗也是可以的)

3.將桂圓、紅棗、銀耳倒入鍋中，倒入適量冰糖(可以多放一點)，加入清水。水的量以沒過銀耳并且高出2-3cm為宜。

4.開火煮，水沸騰之后調小火，保持鍋里的溫度并持續(xù)加熱

5.根據自己想要的口感煮相應的時間?？梢允?個小時，也可以是3個小時5個小時。如果用高壓鍋只需要20-25分鐘即可。

很多人喜歡在外面吃銀耳湯，其實銀耳湯的做法是很簡單的，自己在家里面也是可以做出銀耳湯的，而自己做的話想加什么就加什么，也可以放點枸杞，紅棗適當，桂圓適當，想要養(yǎng)生的話，光靠美食還是少了點，同時要加強自己身體鍛煉，這樣自己的身體才會更健康，更能抵抗疾病。