鯽魚羊肉湯的做法有哪些
2017-07-09 18:34:48 來源：360常識網
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導語：大家都知道羊肉是非常好吃而且富含營養的肉類，他不像豬肉那樣肥膩，因此，我們吃起羊肉不會像豬肉那樣膩，羊肉用來燉湯，味道會感覺陣陣清
大家都知道羊肉是非常好吃而且富含營養的肉類，他不像豬肉那樣肥膩，因此，我們吃起羊肉不會像豬肉那樣膩，羊肉用來燉湯，味道會感覺陣陣清香。鯽魚也是燉湯的最佳魚類，鯽魚燉湯會使湯水喝起來鮮美，使人回味無窮。因此鯽魚羊肉湯集合了鯽魚和羊肉的特長，集合于一體，更加的具有飲用價值。
1所需食材
鯽魚兩條(約500克，最好是野生的)，帶皮熟羊肉500--800克。色拉油或植物油少許，精鹽適量，蔥結1個，蔥花少許，料酒少許，生姜片3--5片，味精少許，香菜末少許。
2制作方法
做法一：
1，煲放清水適量，加入羊肉，置旺火上燒開。
2，舀去泡沫，加入料酒，蔥結，生姜片，改小火燒。
3，待煲內羊肉湯變白，呈牛奶樣，放入鯽魚，改大火燒5分鐘。
4，加入適量精鹽，味精，撒上蔥花和香菜末，裝進湯碗即可食用。
做法二：
1，用油滑鍋，置火上燒熱，放入羊肉翻炒幾下，加入料酒，適量清水燒開。
2，舀去泡沫，放入蔥結，生姜片，改小火燒。
3，等鍋中的羊肉湯變白，呈牛奶樣，放入鯽魚，改大火燒5分鐘。
4，加入適量精鹽，味精，撒上蔥花和香菜末，裝進湯碗即可食用。
這兩種做法適合不同的人不同的口味，大家也都知道羊肉富含大量的能量，對腎虧等體弱多病的可是一味大補的食材，鯽魚通過燉燒，魚肉從魚身上掉落入湯水中，最終被羊肉所吸收，因此，會使羊肉口感更加滑嫩，可是一道不錯的佳肴。
