湯的類型有很多種，我們常吃的番茄雞蛋湯，紫菜蛋花湯，黃瓜皮蛋湯，蔬菜湯等等，但是這些菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不是很高，雖然說有，但是也不是特別的養(yǎng)生，所以說人們制作湯的時(shí)候都是先考慮到湯的營(yíng)養(yǎng)，這個(gè)西紅柿其實(shí)可以和豬肝結(jié)合，然后通過煮湯的方式來加強(qiáng)這個(gè)湯的營(yíng)養(yǎng)程度，那么這個(gè)西紅柿豬肝湯的做法有哪些？

做法一

西紅柿300克，土豆50克，豬肝80克，瘦肉 80克。

①西紅柿洗凈，每個(gè)切4塊。土豆去皮洗凈;瘦肉洗凈，切薄片;豬肝切薄片，用清水沖洗，洗去血漿，加醋一場(chǎng)匙，腌10分鐘洗凈。

②瘦豬肉和豬肝加調(diào)料腌10分鐘，放入滾水中，煮半熟撈起。

③將土豆、西紅柿放入煲里，加水適量，用文火堡力分鐘，下豬肝、瘦肉堡至肉熟，調(diào)味供用。

健胃消食，養(yǎng)血明目。

豬肝250克，蝦米15克，蘑菇2;克，雞蛋1個(gè)，西紅柿100克，蔥、姜、胡椒粉、鹽、香油各適量

①將豬肝切去筋膜，洗凈后切成丁，用刀背敲成細(xì)膩的肝漿，加入蔥姜汁、雞蛋液、鹽、胡椒粉。在湯碗中攪拌打勻，放入蒸鍋中，旺火蒸15分鐘至結(jié)成肝膏，取出切成丁。

②鍋內(nèi)放水，加入蝦米煮開，5分鐘后，倒入蘑菇、西紅柿和肝膏丁再煮開，放鹽少許，淋上香油即成。

做法二

原料：

豬肝1小塊、西紅柿2個(gè)、色拉油少許、食鹽少許、雞精少許、姜少許、料酒適量、淀粉少許、小蔥1根、白糖半湯匙

番茄豬肝濃湯的做法：

1.準(zhǔn)備材料;

2.番茄洗凈去蒂，放在開水中泡兩分鐘;

3.去皮切成小塊;

4.豬肝在流動(dòng)水下沖洗干凈，放清水里浸泡半個(gè)小時(shí)。然后取出切薄片，放水下沖洗至無血水，瀝干，放料酒，姜絲，蔥段，一點(diǎn)淀粉拌勻靜置;

5.起油鍋，爆香蔥姜絲后，撈出扔掉;

6.倒入番茄翻炒幾下，放半湯匙白糖，反復(fù)煸炒出沙起糊;

7.倒一大碗水，煮開加蓋轉(zhuǎn)小火燉20～30分鐘左右成番茄濃湯;

8.開蓋放鹽和雞精調(diào)好味。火開大，把豬肝放入，等待大約半分鐘，看到豬肝顏色發(fā)白即可關(guān)火撒蔥花出鍋。

其實(shí)西紅柿豬肝湯不用太難的技術(shù)，這樣的湯制作起來也是很普通的做法，輕輕松松自己就可以完全的學(xué)會(huì)，自己平時(shí)會(huì)做湯的話這樣的做法也是很容易的，豬肝沒有任何的脂肪，吃的時(shí)候也不會(huì)感覺到有任何的油膩感，所以吃擔(dān)心長(zhǎng)胖的人可以放心的食用這樣的營(yíng)養(yǎng)湯。