豬蹄木耳湯怎么做
2017-07-10 08:13:18 來源：360常識網
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導語：豬蹄是我們生活中比較常見的一種食物，有很好的美容養顏的作用并且還有很好的補鈣作用，而且豬蹄的吃法也是多種多樣的，能滿足不同的人對食
豬蹄是我們生活中比較常見的一種食物，有很好的美容養顏的作用并且還有很好的補鈣作用，而且豬蹄的吃法也是多種多樣的，能滿足不同的人對食物的要求，其中豬蹄和木耳一起煲湯非常的營養美味，但是一定要掌握好制作方法才能讓它的營養價值發揮到最好，下面一起了解下豬蹄木耳湯怎么做。
豬蹄木耳湯怎么做
配 料：
熟豬蹄膀肉150 克，熟豬肚150 克，青菜心適量，木耳10 克，熟豬油
50 克，細鹽10 克，味精2 克，黃酒5 克，蔥結1 只，姜2 片，鮮湯750 克。
特 色：
特點：湯汁濃厚，蹄肚鮮香酥爛。
操 作：
1.將熟蹄膀肉和豬肚切成6 厘米長、3 厘米寬的厚片；木耳泡軟；青菜心用沸水燙一下，放清水里浸涼。
2.將鍋燒熱，放豬油，先將蔥、姜放入，待煽出香味后撈去。再將蹄膀和豬肚投入鍋，烹黃酒，加鮮湯燒沸，改用小火煨10 分鐘。將木耳、青菜心、鹽、味精加入，再燒5 分鐘，出鍋裝碗即成。
營養價值：
豬蹄 - 豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，含膽固醇。
木耳 - 黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養素。木耳營養豐富，被譽為“菌中之冠”。[3] 每100克干品黑木耳中含蛋白質9.4克，碳水化合物65.5克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克。
用豬蹄進行煲湯能起到很好的美容養顏作用的同時還有很好的下奶的作用，上面就是對豬蹄木耳湯怎么做的介紹，通過了解之后我們按照上面的方法用豬蹄進行煲湯能把豬蹄做的更加的酥爛容易消化，并且我們自己動手進行制作還能保證食物的衛生。
