火腿鯽魚湯的做法

2017-07-10 08:20:11　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：每個人對飲食的要求都是不同的，但是我們一定要合理的搭配飲食，多吃一些營養價值豐富的食物才能提供每天身體所需要的能量，其中鯽魚魚就是

每個人對飲食的要求都是不同的，但是我們一定要合理的搭配飲食，多吃一些營養價值豐富的食物才能提供每天身體所需要的能量，其中鯽魚魚就是我們最常吃的一種，它的肉質細嫩味道鮮美含有大量的蛋白質，經常食用也不會讓身體變胖，而且鯽魚湯熬制完是奶白色看上去非常有食欲，還可以搭配火腿在一起，會使營養變得更加的豐富，同時味道鮮美，下面一起了解一下火腿鯽魚湯的做法。

火腿鯽魚湯的做法

主料：鯽魚250克。

輔料：火腿50克。

調料：豬油（煉制）50克料酒25克大蔥10克姜10克白砂糖5克鹽1克植物油30克。

烹制工藝

1、火腿洗凈置湯鍋中，加水適量，再放入精鹽、糖，煮沸后撇去浮沫，加料酒，用小火煮熟備用；

2、鯽魚除鱗，去鰓和內臟后洗凈，瀝干水分，改花刀；

3、鍋燒熱加油，油溫八成熱時先爆蔥、姜，將整條鯽魚放入，兩面略煎，撒料酒，再加火腿湯及精鹽少許，燒至湯呈乳白色時即成。

美食營養

1、鯽魚是高蛋白、低脂肪的食品，人體消化率可達96%，又能供給人體必須的氨基酸，它還含有多種不飽和脂肪酸，這些多種不飽和脂肪酸具有很好的降膽固醇作用；

2、火腿富有脂肪，營養價值也高，它所含的多種不飽和脂肪酸，也具有降血脂功效。

美食療效