蘑菇鯽魚湯的做法有哪些
鯽魚，是我們平時(shí)經(jīng)常會(huì)吃到了魚，鯽魚的做法有非常的多，而又鯽魚來(lái)熬湯，也是非常的美味！魚肉鮮美，湯濃汁香，相信大家也都非常的喜歡喝，而且用蘑菇和鯽魚一起煮，那味道更是超贊！想要知道蘑菇鯽魚湯的做法有哪些嗎？下面看一看我的一些經(jīng)驗(yàn)吧！
做法一：
1準(zhǔn)備的材料。鯽魚去鱗、腮、內(nèi)臟洗凈。黑木耳洗凈泡發(fā)，冬筍去殼切片，枸杞洗凈，青菜洗凈一切二，蘑菇洗凈。
2.鯽魚入開水鍋中燙過(guò)去血水。
3.鍋中倒油，油溫5成熱爆香蔥末和姜末，加入清水。
4.放入鯽魚。
5.加入蘑菇、冬筍片和黑木耳。
6.鍋開淋入料酒。
7.鍋中湯呈奶白色時(shí)加入枸杞。
8.最后下入青菜加入鹽。
9.出鍋上桌。
做法二：、
材料：鯽魚，蘑菇，姜，辣椒（不喜歡吃辣椒的可以不放），油，鹽，味精，老抽。
做法：
1、鯽魚去腮從肚皮處剖開去內(nèi)臟，黑膜洗凈瀝干水，在魚的全身均勻的抹少許鹽（防魚粘鍋，便于魚肉入味）。蘑菇買回家撕小朵泡水中。姜切絲，辣椒切碎。
2、鍋燒冒煙倒入油燒至油四周冒煙，油面平靜放入魚炸至兩面金黃。（炸魚時(shí)要等一面炸酥黃后再翻面炸另一邊。魚下鍋后不要用鍋鏟馬上去翻動(dòng)，可以輕晃鍋底讓油晃動(dòng)）
3、放入可淹沒(méi)魚身的水大火煮至魚湯乳白時(shí)倒入蘑菇，辣椒，鹽，2滴老抽繼續(xù)煮上5分鐘放入味精煮1分鐘出鍋。（一定要等魚湯乳白時(shí)再放鹽，這樣煮出來(lái)的魚，肉嫩，湯才白。）
蘑菇鯽魚湯，營(yíng)養(yǎng)真的是非常豐富，可以養(yǎng)顏美容，強(qiáng)身壯體，而且還有利于智力的發(fā)育，也特別適合小孩兒喝，如果你知道了蘑菇鯽魚湯的做法有哪些？這樣你就可以做美味的蘑菇鯽魚湯給家人們喝了，相信他們會(huì)非常開心的。
