木瓜魚頭湯的作用有哪些
2017-07-10 10:29:48 來源：360常識網
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導語：木瓜魚頭湯味道非常鮮美，制作非常簡單。這是做的時候主要選擇兩斤左右的魚頭，然后配上半個木瓜。輔料主要是選擇適量的食鹽，高湯、生姜切
木瓜魚頭湯味道非常鮮美，制作非常簡單。這是做的時候主要選擇兩斤左右的魚頭，然后配上半個木瓜。輔料主要是選擇適量的食鹽，高湯、生姜切成絲、香菇以及適量的陳皮絲。還可以根據自己的喜好選擇蔬菜搭配。木瓜魚頭湯不但味道鮮美，而且營養豐富，下面分別來減少木瓜和魚頭度身體的好處。
木瓜汁水豐多、甜美可口、營養豐富。其所含的主要營養素有蛋白質、B族維生素、維C、鐵、鈣、磷、鉀、鎂、膳食纖維、1：0余種氨基酸，如亮氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、纈氨酸等，以及多種有機酸(如齊墩果酸、蘋果酸、酒石酸、檸檬酸等)。其中胡蘿卜素及維生素C的含量較高，是西瓜及香蕉的5倍。
可見，木瓜 “百益之果”的美稱真是名副其實的。木瓜為四季皆宜的水果，還具有極高的藥用保健作用。中醫認為，木瓜性寒、味甘、無毒，具有平肝和胃、舒筋活絡、通便利尿、消腫催乳、祛暑解渴、潤肺止咳、降血壓、解酒毒以及養顏等作用。
魚頭具有營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。有多種做法，如沙窩魚頭、沙窩椒汁魚頭煲、鍋魚頭云煲等。木瓜魚頭湯鮮香滑嫩，回味無窮。是絕好的滋補品，尤其適合秋冬食用。
不管魚湯制作特別簡單，首先將芋頭切成兩半，洗干凈，然后將鍋燒熱放入適量的食用油，等到油溫五成熱的時候，加入生姜片或者生姜絲以及蔥花和魚頭進行爆炒，炒香之后再倒入高湯，一起熬煮大約20分鐘左右，然后放入鹽放入香菇絲，香菇熟透起鍋待涼即可食用。
