小孩都喜歡吃酸甜類(lèi)的食物，西紅柿是嬰兒或是兒童經(jīng)常吃的食物，當(dāng)然成年人食用西紅柿也是極好的，西紅柿具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，不同年齡的人群都是可以食用的。西紅柿可以做成很多菜肴，也可以與食物搭配著做菜，如西紅柿面條湯，西紅柿面條湯的做法就需要大家掌握，那么西紅柿面條湯的做法有哪些呢？

做法一

主料：

番茄醬100g、雞蛋1個(gè)、掛面100g

調(diào)料：

食鹽適量、味精適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、調(diào)和油適量

做法：

1.備好需要的食材。2.西紅柿切塊。3.炒鍋放油加熱，蔥姜末入鍋煸香后西紅柿入鍋煸炒。4.煸好的西紅柿倒入煮鍋，加適量水。5.水開(kāi)后掛面入鍋。掛面的量根據(jù)個(gè)人愛(ài)好而定，愛(ài)喝稠一點(diǎn)兒就多放掛面，否則，少放掛面。6.掛面熟了放鹽、味精、雞精，淋入雞蛋。7.攪拌勻了即可出鍋。

小貼士：

具有減肥瘦身、消除疲勞、增進(jìn)食欲、提高對(duì)蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積等功效。在吃番茄食療減肥時(shí)，番茄(tomato)以成熟多汁漿果為產(chǎn)品的草本植物。每100克鮮果含水分94克左右、碳水化合物2.5～3.8克、蛋白質(zhì)O.6～1.2克、維生素C20～30毫克，以及胡蘿卜素、礦物鹽、有機(jī)酸等。

做法二

主料：

西紅柿1個(gè)、面條200g、雞蛋1個(gè)

輔料：

油適量、鹽適量、紫菜適量、細(xì)香蔥適量

步驟：

1.原料都準(zhǔn)備好了。2.香蔥和西紅柿都切成小塊。3.熱鍋放入適量的油。4.放入香蔥，西紅柿煸炒一下放入適量的清水。5.燒開(kāi)后放入面條。6.再次燒開(kāi)，放入雞蛋液。7.放入適量的鹽。

小貼士：

不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會(huì)感到苦澀，多吃了，嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。

不宜長(zhǎng)時(shí)高溫加熱。因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱。但是西紅柿也不宜放入冰箱中，因?yàn)榻?jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無(wú)鮮味，嚴(yán)重的則腐爛。

西紅柿面條湯的做法有多種方式，此面條湯可以把西紅柿炒了后煮，也可以在水里直接放到西紅柿煮，不同的做法湯的味道是有變化的。做此湯的時(shí)候要注意西紅柿的選擇，最好是非常紅的西紅柿，未成熟或是有腐爛的都不能吃，腐爛的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌，食用后會(huì)受到細(xì)菌的感染，對(duì)身體與健康都有害處。