薺菜魚(yú)丸湯怎么做呢？
美食在我們每個(gè)人心中都占有重要的位置，不可以其他的東西替代，那么有些美食我們喜歡吃但是卻愁于不知道怎么做，所以雖然喜歡吃但是卻不能做，小編今天和大家分享一下薺菜魚(yú)丸湯要怎么做，也讓我們閑暇的時(shí)候能夠給家人做一頓好吃的。能夠聯(lián)系家人與自己的感情。
配料：新鮮鯉魚(yú)肉 200克500克 薺菜 150克鹽 適量 料酒 適量
做法：1、新鮮鯉魚(yú)一條，我讓魚(yú)行直接給洗凈加工好的魚(yú)肉 ，市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的吐凈泥沙的蛤蜊、洗凈燙好的薺菜和一小塊饅頭 ，魚(yú)肉剁絨或者用料理機(jī)打成泥 ，薺菜切沫 ，肉絨里加入一個(gè)雞蛋清 ，魚(yú)絨加少許食用油、料酒、鹽和適量涼開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆蚝Y入1小勺淀粉順一個(gè)方向攪拌上勁，直到變得濃稠 ，加入薺菜沫攪拌 ，加入搓碎的饅頭，順一個(gè)方向攪拌加入饅頭丸子做好后口感煊軟 ，調(diào)好的丸子餡，另準(zhǔn)備半碗涼水 ，帶一次性手套抓起餡料擠出虎口處，用浸過(guò)涼水的小勺挖成一個(gè)個(gè)丸子下入鍋里，沒(méi)挖一個(gè)丸子勺子就浸一下水，這樣餡肉就不沾勺子 ，鍋里盛上半鍋涼水，開(kāi)火打開(kāi)爐灶下入一個(gè)個(gè)丸子，不要把丸子下到開(kāi)水鍋里，那樣丸子就散了 ，下完丸子后蓋鍋蓋開(kāi)鍋5分鐘后丸子全部漂浮膨脹 ，直接下入洗凈的蛤蜊，蛤蜊一定保證全部都是活的 ，蛤蜊開(kāi)口湯汁乳白就做好了
上邊呢，小編和大家分享了薺菜魚(yú)丸湯的做法，小編希望大家能夠在家做一頓美食，聯(lián)系一下自己和家人的感情，一方面能夠美美的吃上一頓美食，一方面還能給家人一個(gè)溫暖的家的感覺(jué)，可以讓老人小孩都高興，也可以健康吃美食。
