棒骨燉藕湯做法有哪些呢
2017-07-10 11:47:11 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：蓮藕是作為我們常吃的蔬菜，蓮藕分為兩種，我們時(shí)常會(huì)發(fā)現(xiàn)蓮藕的本身帶有很多小孔，在這些小孔就是代表著蓮藕有通氣和防范便秘的功效，平時(shí)
蓮藕是作為我們常吃的蔬菜，蓮藕分為兩種，我們時(shí)常會(huì)發(fā)現(xiàn)蓮藕的本身帶有很多小孔，在這些小孔就是代表著蓮藕有通氣和防范便秘的功效，平時(shí)這時(shí)候蓮藕不僅可以用來(lái)煲湯，還可以用來(lái)炒菜，秋季喝一些藕湯也是不錯(cuò)的，接下來(lái)的文章當(dāng)中，為大家介紹一道蓮藕的做法，其中不僅僅有肉有湯，喝起來(lái)特別爽，這一道棒骨燉藕湯做法有哪些呢
做法
做法：燉
口味：咸鮮味
難度：初級(jí)入門(mén)
人數(shù)：2人份
準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘
烹飪時(shí)間：<90分鐘
材料
主料：豬大骨頭1根
輔料：蓮藕1節(jié)
調(diào)料：食鹽適量、醋適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、小蔥適量、水適量、白醋適量
烹飪步驟
1、棒骨取一小段放入冷水中加熱
2、開(kāi)鍋后煮兩分種逼出血水
3、藕去皮切小塊備用
4、另起一鍋，放入清水，將焯過(guò)水的棒骨放入
5、加入姜蒜和花椒
6、滴入少許白醋
7、蓋上蓋大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)
8、加入藕塊同煮至變軟
9、最后加入鹽，點(diǎn)綴蔥花即可
折疊編輯本段小技巧
1、加入少許醋是為了讓骨頭里的鈣質(zhì)充分分解出來(lái)。
2、花椒粒是為了減少湯的腥味，也可不加。
3、小火慢燉一小時(shí)，可以讓湯的營(yíng)養(yǎng)更豐富。
4、里面的配菜可以隨喜好換。
以上為大家介紹的這道湯的主要方法，就是燉煮可以用砂鍋或者是高壓鍋，電飯鍋同樣也是可以的，不過(guò)火候一定要控制好，一定要把它做的酥爛可口，最好是讓大棒骨湯中的骨髓溶入到湯中，這一到棒骨燉藕湯就做成。
