東瓜老鴨湯怎么做
2017-07-10 17:37:06 來源：360常識網
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導語：我們在飯前的時候都喜歡喝上一碗湯，其實湯對于我們的身體是有很多的好處的，因為食材中的營養全部都凝聚在湯汁里面了，很多人喜歡在湯里面
我們在飯前的時候都喜歡喝上一碗湯，其實湯對于我們的身體是有很多的好處的，因為食材中的營養全部都凝聚在湯汁里面了，很多人喜歡在湯里面放上一些冬瓜，冬瓜也是非常適合做湯的一種食材，老鴨湯也是大家經常會喝的一種湯，在老鴨湯中放上一些冬瓜可以解膩，那么東瓜老鴨湯怎么做呢？
材料：冬瓜、鴨子、姜絲、油
冬瓜老鴨湯做法：
1、鴨肉洗凈后剁成大小合適的塊塊，待用;起鍋熱鍋后加入少量食用油微火煸香姜絲，然后改大火， 將鴨塊放入鍋中，猛炒至鍋底收汁，并逼出鴨油，熄火，撈出鴨塊瀝干多余油份，鴨肉有腥味，干鍋 炒過的鴨肉，燉湯更香郁
2、冬瓜洗凈后，用到削去皮，刮肉切大塊待用。
3、將炒過的鴨肉放入高壓鍋里。注入適量水，上蓋后，開大火煮 20 分鐘左右。 4、高壓鍋放氣后，投入冬瓜，加魚露調味，再上蓋，大火煮 5 分鐘。熄火，排出鍋內氣體后，裝碗 撒入香芹～ 注：冬瓜性寒涼，鴨肉性味甘、寒，務必多加些姜一起煮。
功效：
暑熱夾濕，常使人脾胃受困，食欲不振。老鴨則是暑天清補佳品，它不僅營養豐富，且性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。此湯清潤消暑，利水祛濕，還能健脾開胃，滋養潤顏。
以上就是關于東瓜老鴨湯怎么做的介紹，其實冬瓜老鴨湯是具有很大的食補功效的，不過對于冬瓜也是有一些食用禁忌的，對于一些出現痛經現象的女性是不能吃冬瓜的，不過在夏天的時候吃冬瓜是可以達到很好的消暑作用的，一些小便不利的朋友也可以吃一下冬瓜。
