蘿卜肉丸子湯的做法有哪些？
2017-07-10 22:23:07 來源：360常識(shí)網(wǎng)
熱度： ℃
導(dǎo)語：如果用丸子湯是比較營養(yǎng)健康的一種搭配方式，因?yàn)椴还苁翘}卜還是豬肉，都可以給我們的身體提供一些營養(yǎng)，同時(shí)起到一些養(yǎng)生保健的功效，所以
如果用丸子湯是比較營養(yǎng)健康的一種搭配方式，因?yàn)椴还苁翘}卜還是豬肉，都可以給我們的身體提供一些營養(yǎng)，同時(shí)起到一些養(yǎng)生保健的功效，所以可以了解以下介紹的蘿卜肉丸子湯的熬制方法。
做法一、
豬肉餡：150克; 白蘿卜：150克;
雞蛋： 1/3個(gè);
香菜：適量; 食鹽：1/4小匙; 料酒：1/2小匙; 生抽：1小匙; 白胡椒：適量; 五香粉：適量; 香油：適量; 蔥：適量; 姜：適量;
蘿卜丸子湯的做法
1肉餡中先倒入打散的雞蛋，然后用筷子沿一個(gè)方向不停攪打，直至肉餡上勁，有粘性
2攪打好的肉餡中倒入蔥姜末和所有材料，再次沿一個(gè)方向攪勻
3白蘿卜去皮切片，香菜切碎
4鍋中加入適量水，倒入白蘿卜片，煮至鍋邊的水略微起小泡，但未煮開時(shí)，轉(zhuǎn)最小火。將適量肉餡放入手的虎口處，然后輕輕一攥就會(huì)攥出一個(gè)小肉丸。之后用勺子一刮（手上和勺子上抹一點(diǎn)水，樣就不會(huì)粘住肉餡了），就可以把丸子放入鍋中了。依次下入所有的丸子
5等丸子都下好，并在水中定型后，轉(zhuǎn)中大火煮開，再轉(zhuǎn)中小火煮至丸子浮起即可關(guān)火（其間可用勺子撇掉浮沫）。最后調(diào)入白胡椒粉、鹽、香油（分量外）和香菜
做法二、
1蘿卜洗凈后切成稍厚一些的蘿卜片。
2把切好的蘿卜放入煮鍋里，并加入適量水煮沸。
3放入事先炸好的肉丸與蘿卜同煮。
4同時(shí)洗凈小白菜并切成小段備用。
5蘿卜煮熟后放入白菜同煮。
6調(diào)入適量鹽和少許雞精攪勻。
7淋入少許香油煮一分鐘后即可關(guān)火食用。
小竅門
小白菜不可久煮，要蘿卜煮熟后才放入，這樣煮出來的小菜色澤好看。
