蝦頭豆腐湯 好喝又補鈣
2017-07-10 22:25:39 來源：360常識網
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導語：平時我們吃蝦的時候蝦頭都會丟棄，其實蝦頭也是很有營養的，用來做湯味道也很鮮，特別是蝦頭豆腐湯，不僅好喝而且補鈣效果非常好，趕緊來學
平時我們吃蝦的時候蝦頭都會丟棄，其實蝦頭也是很有營養的，用來做湯味道也很鮮，特別是蝦頭豆腐湯，不僅好喝而且補鈣效果非常好，趕緊來學學這么做。
一、蝦頭豆腐湯的食材和調料：
新鮮蝦頭 200g 豆腐 200g 香蔥 少許 香菜 少許 鹽 少許 胡椒粉 少許
蝦頭豆腐湯的的家常做法，最正宗蝦頭豆腐湯怎么做好吃
把蝦頭跟蝦肉分離出來，然后洗干凈晾干
將豆腐切成小方塊待用，蔥，香菜洗凈切段
鍋熱下油，6成熱后下蝦頭，煎的時候用鍋鏟壓蝦頭，擠出蝦汁
加水，待水開了后轉小火，加入豆腐，香菜跟香蔥，蓋上鍋蓋小火煮15分鐘左右
等到熬出紅色的蝦油，就差不多了。最后撒上少許鹽跟胡椒粉。
二、蝦頭其他的做法——蝦頭油煲飯
材料
蝦，鹽，胡椒，油，魚露，糖，蒜，米
做法
1.蝦去頭去殼去泥線，把蝦肉用鹽，胡椒，油腌制。
2.鍋里放少許牛油和普通油，放入切的很碎的蒜末爆香，加入蝦頭蝦殼接著爆。
3.見到顏色變紅，出了紅油，再爆一下就撈出來放水里煮
4.米洗干凈后加入爆蝦的油里炒一下~加魚露，鹽，胡椒粉，糖調味。
5.和蝦殼煮的高湯一起，按照煮飯的比例放進電飯煲里煲熟，跳閘后把蝦仁放進去，攪拌，再悶一下就可以吃啦。
三、蝦頭其他的做法——蝦頭魚湯
材料
魚湯，蝦頭
做法
1、把蝦頭揪掉，配著魚一起熬。
2、如果是剝蝦仁，俺連蝦皮也一起熬，都是補鈣的好東西呢！
