冬季養(yǎng)生 牛肉藥膳
野蔥炒牛肉的做法詳細介紹
菜系及功效：感冒食譜 消化不良食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：炒
野蔥炒牛肉的制作材料：
主料：野蔥150克，牛肉(瘦)500克
調料：料酒3克，鹽3克，味精3克，醬油5克，姜3克
教您野蔥炒牛肉怎么做，如何做野蔥炒牛肉才好吃
1、將野蔥去雜洗凈切段;
2、牛肉洗凈切片，放大碗內加入料酒、精鹽、味精、醬油、姜絲腌漬一會;
3、鍋放油燒熱，倒入牛肉煸炒熟而入味;
4、放入野蔥炒至入味，出鍋即成。
健康提示：
此菜可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有補脾健胃，發(fā)汗散寒的功效，適用于傷風感冒、頭痛發(fā)熱、腹部冷痛、虛損羸瘦，消化不良，營養(yǎng)不良，腰膝酸軟等病癥。
孜然牛肉的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 糖尿病食譜
口味：咸鮮味 工藝：燒
孜然牛肉的制作材料：
主料：牛肉(瘦)500克
調料：小蔥15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒(紅，尖，干)5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，鹽5克，白砂糖10克，味精2克
教您孜然牛肉怎么做，如何做孜然牛肉才好吃
1. 蔥、姜洗凈后切成末;
2. 牛肉洗凈去筋，漂凈血水后片成薄片，用鹽、料酒、姜、蔥腌15 分鐘;
3. 往鍋內注入食用油，燒至五成熱時倒入牛肉片，炸至酥香撈出;
4. 鍋內留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒勻;
5. 加高湯、酒、五香粉、糖，燒開后放入辣椒粉、孜然炒香;
6. 放入紅油、味精、香油，翻炒均勻，裝盤，撒上芝麻即可。
孜然牛肉的制作要訣：
本品有油炸過程，需備植物油約500克。
健康提示：
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的糖去掉。
