紅豆這么吃竟等于吃“仙藥”
紅豆水堪稱食物界的“神仙水”，功能雖不像網(wǎng)上傳的那么夸大，但紅豆對(duì)于女性確實(shí)有不少功效，有些要點(diǎn)不能忽視，一起來看看吧。
營養(yǎng)師表示，紅豆富含鐵質(zhì)、葉酸等，具有利尿、消水腫、排水、補(bǔ)血、改善血液循環(huán)、使氣色紅潤等作用。若要加強(qiáng)消水腫的效果，建議紅豆搭配薏仁，因?yàn)檗踩屎薪退亍⑸攀忱w維、維生素B、抗氧化物質(zhì)等，可以幫助排水、利尿，甚至使皮膚透亮光滑。
此外，紅豆的纖維質(zhì)含量也十分豐富，能刺激腸胃蠕動(dòng)，在減肥期間，不少人會(huì)因?yàn)轱嬍沉?xí)慣的改變而出現(xiàn)排便不順的問題，適度攝取紅豆有助于預(yù)防便秘。
一般人喝紅豆湯習(xí)慣加糖，但若要有效消腫或減重，無糖的紅豆湯比較適合，因紅豆本身含有熱量，
如果覺得無糖紅豆湯難以入口，不妨嘗試加入紅棗一起熬煮。紅棗有天然的甜味，能使無糖紅豆薏仁湯比較容易入口，且其富含鈣質(zhì)和鐵質(zhì)，和紅豆、薏仁相互搭配，更能幫助女性補(bǔ)血活血，提高身體耐寒的能力。
紅豆水怎么喝好？
營養(yǎng)師指出，人體本身有留鉀排鈉的機(jī)制，紅豆是高鉀食物，加上豐富的纖維，能幫助排便與利尿。紅豆經(jīng)浸泡、加水燜煮后制成“紅豆水”。網(wǎng)絡(luò)上還盛傳各式煮紅豆水的方法，但飲用前，專家先幫你破除幾個(gè)盲點(diǎn)：
1、每個(gè)人都適用紅豆水？
紅豆水對(duì)因口味重、壓力或排便不順引起的水腫更有效。疾病引起的水腫患者要特別注意控制水的攝入。比如慢性腎臟病患，因腎臟過濾功能失調(diào)，喝進(jìn)去的水排不出去，反而加重身體負(fù)擔(dān)，不建議飲用紅豆水。此外，紅豆水盡量熱飲，否則會(huì)延緩代謝。
2、煮紅豆水該用什么豆？
紅豆古名赤小豆，也有人說兩者是不同品種，到底哪種好？紅豆與赤小豆分屬不同品種。赤小豆在中醫(yī)里屬藥材，外觀較一般紅豆細(xì)長，偏暗紫色，常有人將兩者搞混。赤小豆的利水作用比紅豆還要強(qiáng)一些，但用一般紅豆也有利水的功效。
3、太瘦的人不適合吃紅豆或喝紅豆水？
利水不等于脫水。紅豆雖然有利尿功能，但不至于像利尿劑一樣，引起脫水或口干舌燥。
4、紅豆水該怎么煮？
可以采用以下方法煮紅豆水：
(1)紅豆1杯洗凈，加入4~5杯冷水，浸泡約30分鐘。
(2)水不倒掉，煮到滾。水滾后關(guān)火，蓋上鍋蓋燜煮15~30分鐘，鍋里的紅豆約一半有破皮，一半沒破，水呈半透明紅褐色。
(3)取尚未完全混濁的紅豆水，特別是頂層的上清液飲用；剩下的紅豆可留下來給家人煮紅豆湯。
注意紅豆屬于主食類，碳水化合物含量很高，食用時(shí)應(yīng)與米飯做等熱量替換，以免紅豆過度食用，弄巧反拙，不瘦反胖。
