皮膚過(guò)敏能吃秀珍菇嗎？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，很大一部分人是想要了解的，但是往往大部分人又是不知道的。對(duì)于秀珍菇，其實(shí)真正了解的人并不多，這主要是因?yàn)樵诖蠹业默F(xiàn)實(shí)生活里面，這個(gè)秀珍菇并不常見(jiàn)的，所以很多人是沒(méi)有吃過(guò)秀珍菇的。因此對(duì)于上述提及的問(wèn)題，一般人也是不會(huì)知道的，這其實(shí)是很正常的。

菌菇對(duì)于我們大家來(lái)說(shuō)應(yīng)該是比較熟悉的一類(lèi)食物，但是由于菌菇的種類(lèi)實(shí)在太多。很多菌菇是常人所沒(méi)有吃過(guò)的，就像上文介紹的秀珍菇一樣，知道的人是很少的。而且對(duì)于皮膚過(guò)敏的患者來(lái)說(shuō)有很多食品其實(shí)是不可以吃的。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)皮膚過(guò)敏能吃秀珍菇嗎？

秀珍菇，學(xué)名環(huán)柄香菇，原產(chǎn)于印度南部查摩省。1974年由菌物學(xué)家Jandiaik.C.L馴化成功，20世紀(jì)90年代從臺(tái)灣引進(jìn)至大陸地區(qū)。平菇的一種，在分類(lèi)學(xué)上屬于真菌門(mén)、擔(dān)子菌綱、傘菌目、側(cè)耳科、側(cè)耳屬。秀珍菇這個(gè)名稱(chēng)來(lái)源于臺(tái)灣，是商業(yè)味比較濃厚的的一種鳳尾菇。它不同于普通的鳳尾菇，其菇體姣小，柄長(zhǎng)5－6厘米，蓋直徑<3厘米，所以稱(chēng)秀珍。秀珍菇因外形悅目、鮮嫩清脆、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富而獲食客好評(píng)。秀珍菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于牛奶。鮮菇中蛋白質(zhì)含量豐富，氨基酸種類(lèi)較多，人體必需的8種氨基酸齊全。

秀珍菇子實(shí)體單生或叢生，菌蓋扇形、腎形、圓形、扁半球形、后漸平展，基部不下凹，成熟時(shí)常波曲，蓋緣薄，初內(nèi)卷、后反卷，有或無(wú)后沿，橫徑1.5~3厘米或更大達(dá)4厘米，灰白、灰褐、表面光滑，肉厚度中等，白色；菌褶延生、白色、狹窄、密集、不等長(zhǎng)，髓部近纏繞型；菌柄白色，多數(shù)側(cè)生、間有中央生、上粗下細(xì)、寬0.4-3厘米或更粗，長(zhǎng)2-10厘米，基部無(wú)絨毛。

據(jù)福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院運(yùn)動(dòng)土壤肥料研究所測(cè)定秀珍菇中含蛋白質(zhì)3.65-3.88%、粗脂肪1.13 -1.18%、還原糖0.87-1.80%、糖分23.94-34.87%、木質(zhì)素2.64%、纖維素12.85%、果膠0.14%，還含有纖維素、礦物質(zhì)素等。可見(jiàn)，秀珍菇是一種高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)食品，它鮮美可口，具有獨(dú)特的風(fēng)味，美其名曰“味精菇”。

菌類(lèi)食物。木耳、蘑菇不要食用。發(fā)物類(lèi)食物。豆制品屬于發(fā)物，不利于皮膚的愈合。海鮮類(lèi)。魚(yú)、蝦、螃蟹、海帶、魚(yú)丸、蟹棒等海鮮類(lèi)食物不利于皮膚的愈合。辛辣食物。蔥、姜、蒜類(lèi)食物不僅不利于皮膚的愈合，還會(huì)加重過(guò)敏癥狀。油膩食物。皮膚過(guò)敏期間不要食用油炸、油膩的食物。

由于秀珍菇是發(fā)物的一種，所以對(duì)于皮膚過(guò)敏患者來(lái)說(shuō)是不可以吃秀珍菇的。發(fā)物是我們皮膚過(guò)敏患者的一種禁食品，這也是為了大家的身體健康考慮的，因?yàn)榘l(fā)物經(jīng)常會(huì)影響到皮膚過(guò)敏患者的病情的，很多時(shí)候會(huì)加重病情的。所以我們的皮膚過(guò)敏患者們一定要好好注意這方面的問(wèn)題。