荷葉具有藥食兩用的營養(yǎng)功效
荷葉具有藥食兩用的營養(yǎng)功效
盛夏時(shí)節(jié)，幾乎每個(gè)公園的池塘里，都是一副“蓮葉何田田”的景象。北宋周敦頤的《愛蓮說》描述蓮“出淤泥而不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝，香遠(yuǎn)益清，亭亭凈植”，使人讀后產(chǎn)生一種清香淡雅的感覺，并為炎炎夏日帶來陣陣清涼。
其實(shí)不僅是感觀，蓮還真的有解暑清熱的作用，尤其是蓮的葉子，既我們平時(shí)所熟悉的荷葉。在清代著名的解暑方劑——清暑益氣湯中，就有使用荷葉的記載。
荷葉性平、味苦，有清暑利濕、升發(fā)清陽、涼血止血等功效，很適合用于治療暑熱引起的口渴、頭暈、咳血、便血等情況。
荷葉的使用作為藥物的話，當(dāng)然需要醫(yī)生的辨證論治。但其實(shí)，荷葉還是比較“親民”的，即使不曉醫(yī)理，大家也能自行用些簡單的小驗(yàn)方。
預(yù)防中暑：鮮荷葉15g，西瓜皮30g，煮水服；若臨時(shí)發(fā)生中暑情況，可直接用鮮荷葉3-4片，絞汁讓患者慢慢吞服。
暑天感冒：出現(xiàn)頭暈、身體困重、時(shí)有低熱等情況時(shí)，可以用鮮荷葉15g，扁豆花15g，金銀花10g煮水代茶，少量頻服。
暑天小便黃：用鮮荷葉15g，鮮竹葉15g，煮水代茶飲用。
暑天出血：暑天天氣炎熱，有些小孩容易出現(xiàn)流鼻血的情況，這種情況可用鮮荷葉1~2片，絞汁服用以止血。
另外，夏天天氣炎熱，人的食欲較差，荷葉氣味清香，用其包裹食材進(jìn)行烹飪，可達(dá)到增味解膩的效果。
在廣東地區(qū)，飲食店里還常能看到有荷葉飯這個(gè)選擇。至于荷葉蒸雞，更是廣東的特色菜肴之一。
夏日正是適宜荷葉上桌的最佳季節(jié)，尤其是新鮮的荷葉，味道清香，和食材搭配得當(dāng)?shù)脑挘啬茏屓耸秤箝_，且食后齒頰留香。
