眉豆的功效與作用
眉豆也是一種豆科植物，可能在生活當(dāng)中很少人會注意過沒注意過眉豆，但是人們卻發(fā)現(xiàn)，沒到其實含有非常高的營養(yǎng)以及保健價值，所以現(xiàn)在也成為了人們飯桌上的美味佳肴，不僅可以給我們帶來身體的保健，同時還可以預(yù)防和治療一些疾病的困擾，現(xiàn)在就詳細(xì)去了解一下眉豆。
很多時候除了可以給我們帶來美味享受之外，也可以幫助我們，更好的保健身體健康，預(yù)防各種疾病的騷擾，但是要注意眉豆一定要炒熟之后才吃，否則會容易引起中毒的現(xiàn)象。
食療價值
豆科草質(zhì)藤本植物眉豆的白色種子或莢果。又稱南眉豆、沿籬豆、峨眉豆、羊眼豆、藤豆，有黑、白等色之異。中國華東、中南、西南和河北、遼寧等地均有栽培。冬季采收成熟莢果，曬干，除去莢皮，收集種子炒黃或稍煮;或秋季采摘未成熟莢果鮮用。
1. 治暑濕吐瀉，脾虛嘔逆，食少久泄，水停消渴，赤白帶下，小兒疳積。
2.健脾化濕 主治脾虛兼濕，食少便溏;濕濁下注，婦女白帶過多。
3.化濕消暑 用于暑濕傷中，吐瀉轉(zhuǎn)筋等癥。
4.治療水腫，砒霜中毒，細(xì)菌性痢疾。
⒈ 特別適宜脾虛便糖、飲食減少、慢性久泄，以及婦女脾虛帶下、小兒疳積(單純性消化不良)者食用;同時適宜夏季感冒挾濕、急性胃腸炎、消化不良、暑熱頭痛頭昏、惡心、煩躁、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香之人服食;尤其適宜癌癥病人服食。
⒉ 但是患寒熱病者，患冷氣人，患瘧者不可食。眉豆多食則性滯，故氣滯便結(jié)者應(yīng)慎食眉豆。
看了上面的介紹之后，相信很多人都會對美豆刮目相看吧！一直以來容易被人們忽視的普通食物，卻有著非常高的營養(yǎng)價值以及保健作用，同時還可以達(dá)到預(yù)防癌癥的效果，這不是我們所追求的飲食目的嗎？
