牛排的營養(yǎng)價值有哪些呢
很多朋友都喜歡吃牛排，關(guān)于牛排的做法是非常多的，相信大家多多少少都了解一些牛排的做法，那么牛排的營養(yǎng)價值大家又了解多少呢？接下來本文就為大家介紹牛排的營養(yǎng)價值有哪些的相關(guān)內(nèi)容，想要了解牛排的營養(yǎng)價值有哪些的朋友可以一起來看看哦！下面請大家看詳細的介紹。
1、富含肌氨酸
牛排中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓(xùn)練能堅持得更久。
2、含鉀和蛋白質(zhì)
鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，影響肌肉生長。牛排中富含蛋白 質(zhì)：4盎司瘦里脊就產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
3、是亞油酸的低脂肪來源
牛排中脂肪含量很低，卻富含結(jié)合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
4、含維生素B6
蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛排含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
5、含肉毒堿
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛排卻很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
6、含鋅、鎂
鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用是：能增強免疫系統(tǒng)。鎂能支持蛋白質(zhì)的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7、含維生素B12
維生素B12對細胞的產(chǎn)生至關(guān)重要，紅細胞的作用是：將氧帶給肌肉組織。維生素B12，能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進 行高強度訓(xùn)練所需的能量。
8、含鐵
鐵是造血必需的礦物質(zhì)。雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛排中富含鐵質(zhì)。
9、含丙胺酸
丙胺酸的作用是 ：從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸，能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，使你能夠繼續(xù)進行訓(xùn)練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
以上就是關(guān)于牛排的營養(yǎng)價值有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對牛排的營養(yǎng)價值已經(jīng)了解了。從上面的介紹中我們可以得知，牛排的營養(yǎng)價值是非常好的。既然牛排的營養(yǎng)價值這么好，大家不妨在平時適當吃一點牛排哦！
