魚(yú)這種食材對(duì)于生活中來(lái)說(shuō)是不陌生的食材，同時(shí)魚(yú)的種類也是很多的。其中有個(gè)財(cái)魚(yú)是一個(gè)有著營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很大的食材，很多的人不是很了解所以就不會(huì)好好的利用這個(gè)食材做菜。下面就一起看下財(cái)魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些，這樣對(duì)于生活是有很大的幫助的，希望大家能夠有了解。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

味道鮮美，非常有營(yíng)養(yǎng)，吃黑魚(yú)還有給傷口消炎的作用。

烹調(diào)方法主要有：黑魚(yú)絲薄餅、玉帶黑魚(yú)卷、湯鹵黑魚(yú)、豉油黑魚(yú)、醋椒黑魚(yú)湯、翡翠米湯魚(yú)、紅糟魚(yú)絲、酸菜黑魚(yú)、干燒黑魚(yú)、清蒸黑魚(yú)、紅燒黑魚(yú)、清燉黑魚(yú)、蒜煨黑魚(yú)等。

一般飯店的酸菜魚(yú)很少用黑魚(yú)做，大部分用草魚(yú)(混子)做的，價(jià)格比黑魚(yú)要便宜，市場(chǎng)上不太容易買(mǎi)到野生黑魚(yú)，家養(yǎng)的黑魚(yú)反應(yīng)遲鈍，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比野生的低，大家購(gòu)買(mǎi)時(shí)，看看黑魚(yú)的精神狀態(tài)、質(zhì)感等綜合判斷來(lái)考察是否為野生的。

1.黑魚(yú)肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。

2.適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良，貧血之人食用，廣西一帶民間常視黑魚(yú)為珍貴補(bǔ)品，用以催乳、補(bǔ)血;

3.黑魚(yú)有祛風(fēng)治疳、補(bǔ)脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚(yú)食之，作為一種輔助食療法。

4.黑魚(yú)生命力指數(shù)為0，但是防病指數(shù)為6.41。

注意：

一般人群均可食用，有瘡者不可食，令人瘢白。

有些人會(huì)對(duì)黑魚(yú)過(guò)敏，食用后癥狀通常為腹瀉、嘔吐、皮膚起疹，伴隨腰酸背痛等癥狀。剛吃的時(shí)候不會(huì)有什么不適，往往在食用后5-6小時(shí)發(fā)作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群應(yīng)當(dāng)注意。

若出現(xiàn)過(guò)敏癥狀，可以服用抗過(guò)敏藥來(lái)緩解，通常24小時(shí)內(nèi)會(huì)緩解;若癥狀較為嚴(yán)重，請(qǐng)去醫(yī)院就診，遵醫(yī)囑。

關(guān)于財(cái)魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些可能之前很多的人并不是很了解，不過(guò)通過(guò)上文的介紹應(yīng)該是有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)了。每個(gè)食材做好好的認(rèn)識(shí)都是對(duì)于生活有著很大的幫助得，同時(shí)不光是財(cái)魚(yú)有著很大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，別的魚(yú)類也是有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，如果想知道可以好好了解下。