怎么做蔥卷營(yíng)養(yǎng)好吃？
經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，中國(guó)的不斷進(jìn)步，人們的生活水平也越來越高，很多簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的事物也有了很多不同的做法，以各種姿態(tài)呈現(xiàn)在大家眼前，讓人饞涎欲垂，而現(xiàn)在有一種蔥卷的食物也是特別受大家歡迎的，今天小編就給大家?guī)砹烁＠[卷的做法，相信大家看了之后一定會(huì)躍躍欲試。
一碗碗溫水與5g酵母混合均勻，與兩碗餃子粉混合均勻，揉成光滑的面團(tuán)(一碗面越200g)
2、蓋上嚴(yán)實(shí)的蓋子，放溫暖處發(fā)酵，發(fā)到能聞到酸味兒，并且表面不平有小坑，里面有蜂窩狀(現(xiàn)在的天氣晚上揉好，第二天早晨就發(fā)好了)
3、面板上灑上2g的食用堿，用手反復(fù)搓碎，鋪均勻！發(fā)好的面團(tuán)放上，把食用堿均勻的揉進(jìn)面團(tuán)(大約要揉至少5分鐘) 。
4、揉好的面團(tuán)蓋上干凈的籠布醒一會(huì)兒，搟成面片，均勻抹上少許玉米油，灑上椒鹽和蔥花
5、卷起面片，切成均勻的小段，橫向抻開打卷放在洗凈的粽子葉上(粽子葉可以反復(fù)利用的)，蓋上蓋再次醒發(fā)10分鐘
6、鍋內(nèi)適量水燒開，開水上屜，大火蒸13分鐘，關(guān)火后不要急于掀開蓋子，等5分鐘左右再掀開。
把發(fā)好的面團(tuán)加食用堿綜合一下酸堿度，隨后在案板上撒一些卜面，把面團(tuán)搟開至一厘米厚左右，用刷子刷一層食用油，撒上適當(dāng)?shù)木}，再把切好的蔥花撒上;順長(zhǎng)把面卷起來，按自己需要的個(gè)頭切成段，兩個(gè)手分別捏住兩個(gè)漏蔥花的邊，一手向外，一手向里，擰成麻花，最后收到一塊，把底蹲一下;
等到都捏好后，稍餳10分鐘，就可以上籠鍋蒸制了。哦，比饅頭少5分鐘，大概就是蒸15分鐘左右就可以了。
以上內(nèi)容就是小編為大家?guī)淼拿牢妒[卷的詳細(xì)做法，簡(jiǎn)單易學(xué)，而且做出來的成功率非常大，短短的幾十分鐘就可以吃到美味可口的蔥卷，還可以享受大家的一致好評(píng)，這么有榮譽(yù)感的事情動(dòng)手做一做，還可以加強(qiáng)手指靈活度。
