蠔油炒生菜的做法及功效
最近，休假?zèng)]事干想要做一些蔬菜來嘗嘗，簡單又好吃的就可以了，查閱了菜譜的資料，覺得蠔油炒生菜就很不錯(cuò)的，其做法簡單又好吃，而且花的時(shí)間也很少。生菜是比較方便的，不僅方便洗，也方便吃的，生吃也是可以的，這種菜一般是不長蟲子的，大家可以放心的食用。下面就跟大家分享一下其經(jīng)驗(yàn)。
顧名思義，生菜是最合適生吃的蔬菜。它含有豐富的營養(yǎng)成分，其纖維和維生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外，還能與蒜蓉、蠔油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所發(fā)揮的功效是不一樣的。蠔油不是油質(zhì)，而是在加工蠔豉(又名牡礪)時(shí)，煮蠔豉剩下的湯，此湯經(jīng)過濾濃縮后即為蠔油。它是一種含多種營養(yǎng)成分、味道鮮美的調(diào)味作料。因此，蠔油生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進(jìn)智力發(fā)育以及抗衰老等功效外，還能利尿、促進(jìn)血液循環(huán)、抗病毒、預(yù)防與治療心臟病及肝病。
蠔油炒生菜的食材：
1、主料：生菜(500g)
2、輔料：蠔油(適量)
3、廚具：炒鍋
蠔油炒生菜的做法步驟：
1、生菜一斤洗干凈。
2、蔥蒜切碎末，一勺蠔油、一勺生抽、一勺淀粉，加水調(diào)成蠔油汁。
3、生菜放入開水中燙熟，水里放少許糖。
4、燙熟的生菜瀝水裝盤。
5、熱鍋下油，爆香蔥白蒜末。
6、倒入調(diào)好的蠔油汁，小火慢熬至濃稠，用鏟子畫圈，約兩三分鐘。
7、熬好蠔油汁后關(guān)火，撒上蔥花，淋在生菜上。
8、拌拌就可以吃了。
小竅門：
生菜脆嫩爽口，帶有一絲甜味，很好吃。不需要放鹽，減少鹽的攝入。
以上就是為大家介紹幾種蠔油炒生菜的做法及功效的內(nèi)容，通過以上的內(nèi)容大家明白了嗎？生菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，味道鮮美，是男女老少皆宜的一種菜，也是大家平時(shí)飲食的最好的選擇，大家有時(shí)間的話不妨可以試一試。
