豬肝怎么吃最營養呢
2017-07-12 08:23:13 來源：360常識網
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導語：豬肝，一種動物的內臟，含有很多的營養物質，特別是一些維生素，這些都是人體非常的必須，對人體是非常的有好處的，補充營養并且還非常的美
豬肝，一種動物的內臟，含有很多的營養物質，特別是一些維生素，這些都是人體非常的必須，對人體是非常的有好處的，補充營養并且還非常的美味，對豬肝的做法，其實是非常的簡單的，無非就是炒來吃，但是我們講究的是不僅要好吃，也要有營養，那么到底應該怎么做豬肝呢？
豬肝中維生素A、維生素B2、葉酸、鐵、鋅的含量都高于一般食物，豬肝中的鐵和鋅易于人體吸收，所以豬肝對于人體有著非常好的營養成分，但是豬肝中的膽固醇含量也較高，所以吃豬肝的一定要適量，不要天天吃，一周吃一兩次，每次只吃幾片就可以了。豬肝買回來一定要多泡，中途換幾次水，有利于清除有害物質。選擇豬肝要選彈性好、顏色鮮紅、非常新鮮的豬肝，現做現買。由于豬肝一次性不能吃太多，我的方法是一次性少買點，買回來用鹵煮的方法，一天一人吃幾片，剩下的用保鮮膜包好放入冰箱第二天吃。鹵煮的豬肝加點自己喜歡的調料汁，味道非常好
麻辣豬肝
麻辣味濃，肝鮮嫩，花生米香脆。主料：豬肝200克，炸花生米75克，混淆油75克，花椒10粒，干辣椒8克，鹽3克，料酒13克，味精3克，醬油，濕淀粉各20克，蔥，姜，蒜，糖各8克，湯適量，醋少許。做法：(1)肝、蔥、姜切成片，干辣椒切節，蔥切段。將肝用鹽和料酒拌勻，用濕淀粉漿好再拌些油。(2)用料酒、濕淀粉、蔥、姜、蒜、糖、醬油、味精和湯對成汁。(3)炒勺燒熱往油，油熱后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下豬肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁開后稍翻炒，滴醋，并插手炸花生米即成。
相信大家對于豬肝的做法還是非常的了解了，這些都應該算比較營養科學的做法了，不僅保證的豬肝的營養價值，吃起來還非常的可口，有興趣的朋友可以嘗試一下，但是一定不要多吃哦，吃多了豬肝也會出問題的，所以要適可而止。
