豬肚粥的做法有哪些？
2017-07-10 07:28:59 來源：360常識(shí)網(wǎng)
熱度： ℃
導(dǎo)語(yǔ)：豬肚粥是一款咸粥，滋味鮮香，有調(diào)理脾胃的功效。豬肚含有豐富的鈣鐵，蛋白質(zhì)和維生素，性平味甘，具有溫補(bǔ)的功效。食欲不振，消化不良的人
豬肚粥是一款咸粥，滋味鮮香，有調(diào)理脾胃的功效。豬肚含有豐富的鈣鐵，蛋白質(zhì)和維生素，性平味甘，具有溫補(bǔ)的功效。食欲不振，消化不良的人群，可以試試這款豬肚湯。那么豬肚湯該怎么做呢？下面我們來看一下具體做法。
豬肚粥的品味特點(diǎn)：咸鮮適口。有健脾益胃的功效。其做法如下：
【原料】
豬肚1只，粳米100克，白術(shù)60克，檳榔1顆。
【調(diào)料】
生姜1塊，茴香、胡椒面、精鹽各1/3小匙，蔥段適量。
【做法】
1.先將豬肚反復(fù)用清水洗凈，除去涎脂，備用。
2.將白術(shù)、檳榔、煨過的生姜研為粗末，放入豬肚內(nèi)縫口。加水煮豬肚至熟，取汁加入已經(jīng)淘洗干凈，除去雜質(zhì)后的粳米，鍋內(nèi)下茴香、胡椒粉、精鹽、蔥等，煮成粥即可。
【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
豬肚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、B族維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，豬肚味甘，性微溫，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效。
白術(shù)味苦、甘，性溫，具有補(bǔ)脾益氣、固表止干的功效，用于脾胃氣虛、運(yùn)化失常所致的飲食減少。
