可制作藥膳，各種新鮮竹葉都是大熊貓的主食。人當然也能食用，可以制作藥膳。竹葉綠色，清香，甘味，色香味均好。其汁液可作為調料放入菜肴中煎炒和煮湯；葉片可作為藥膳的襯托。葉片的纖維較粗，不易消化，因此不宜食用。
淡竹葉的功效與作用-淡竹葉食用要注意什么
淡竹葉的功效與作用
1、利尿作用：
臨床應用證明，淡竹葉的利尿作用較弱，但能明顯增加尿中氯化鈉的含量。
2、抑菌作用：
該品水煎劑體外試驗對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌有抑制作用。
3、解熱作用：
用15%酵母混懸液皮下注射引起大鼠人工發熱，用淡竹葉水浸膏灌胃有解熱作用。對用大腸桿菌皮下注射引起的貓和家兔發熱，淡竹葉亦有解熱作用，每2g/kg淡竹葉的解熱效價相當于33mg/kg非那西汀（phenacetin）的0.83倍。淡竹葉的解熱有效成分能溶于水及稀鹽酸，但不溶于醇及醚。
4、其它作用：
竹葉提取有效成分后的殘渣，因其仍含有豐富的纖維素、多糖、蛋白質及礦物質等，可以直接用于禽畜飼料的生產；竹葉提取物是近年來新開發的一種生物黃酮類保健營養素，具有優良的抗自由基能力和確鑿的類sod活性；對亞硝化反應的阻斷能力可與vc相媲美；抗衰老、抗應激和抗疲勞的作用與花粉相當；降血脂和血膽固醇、抗氧化的作用與銀杏葉提取物相同；抗菌、消炎和抗病毒作用與茶多酚相似；鎮咳祛痰、清熱解毒的功效勝竹瀝一籌；并具有顯著的免疫增強作用，能提高人體對不良環境和疾病的抵抗力；還具有良好的水熱穩定性、抗氧化穩定性和獨特的竹葉清香；竹葉中還含有豐富的葉綠素，研究表明，葉綠素是許多蔬菜抗誘變作用的重要成分，有抗腫瘤防癌變功效，因葉綠素具有較強的抗氧化功能，這對預防心血管病和防衰老有積極作用。淡竹葉不含任何有害成分和抗營養因子，無毒、副作用，是一種十分理想的純天然保健。
淡竹葉食用要注意什么
淡竹葉具清熱瀉火、除煩、利尿之功效，適宜于熱病煩渴、口瘡尿赤、熱淋澀痛等患者食用。
食譜精選
（1）竹葉茶取淡竹葉適量，將竹葉曬干，制成粗末。每次取10克，用開水沖泡，并可以反復加水。代茶頻飲，每日1劑。本品具清涼解暑，利尿除煩之功效。適宜于夏季解暑熱之用，作為口腔潰瘍、癤癰瘡腫的輔助治療。還可用于內熱重、口苦口渴、小便短少者。
（2）竹葉茅根茶取淡竹葉、白茅根各10克，先將淡竹葉、白茅根洗凈切碎，放入瓷杯或保溫杯中，用沸水沖泡，溫浸半小時。代茶頻飲。本品具清熱、利尿、止血之功效。適宜于急性腎炎、急性腎盂腎炎尿血患者服用。
臨床體會
（1）關于竹葉，中藥竹葉有淡竹葉和鮮竹葉二味，都是禾本科的。淡竹葉是小草本，莖叢生較短，莖葉從地面向外伸展；鮮竹葉的原植物有細長的竹桿。現今中藥房只有淡竹葉的干品供配方用。鮮竹葉需由自己臨時采摘新鮮的竹葉，以嫩葉為好。鮮竹葉初生的卷狀嫩葉名竹葉卷心，用于清心除煩。
（2）關于清熱降溫，竹葉是清熱降溫藥，有降低發熱的作用，但藥力較弱。感冒、上感、感染等外感發熱，慢性病低熱，以及正常人的內熱都可用。治外感發熱與石膏同用，增強石膏的效果；低熱與地骨皮同用；夏天暑熱，與青蒿同用；內熱與生地同用。
（3）可制作藥膳，各種新鮮竹葉都是大熊貓的主食。人當然也能食用，可以制作藥膳。竹葉綠色，清香，甘味，色香味均好。其汁液可作為調料放入菜肴中煎炒和煮湯；葉片可作為藥膳的襯托。葉片的纖維較粗，不易消化，因此不宜食用。
劑量與用法
藥典劑量：6～9g。
臨床常用劑量：9～12g。
大劑量：15～30g。質很輕，不宜更大劑量使用。
使用方法：水煎服。
食用禁忌
（1）孕婦忌服。
（2）腎虧尿頻者忌服。
（3）不宜久煎，入食以鮮品為佳，煮粥時宜稀薄，不宜稠厚。
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