出生、成長、成熟、衰老、死亡，生老病死是每個(gè)人的生理規(guī)律，也是每個(gè)人必須經(jīng)歷且無法逃避的事情。隨著年齡的增長，加上生活和工作中每天都會(huì)有很多事情要處理，過于忙碌也會(huì)使衰老提前到來。于是如何抗衰老就成了男女老少常關(guān)注的話題。其實(shí)想要對(duì)抗衰老并不是那么復(fù)雜，生活中有一物是我們經(jīng)常會(huì)吃到，但是很少有人知道這一物竟然是一種絕佳的抗衰利器。

這一物是什么

這一物其實(shí)并不是什么具體的食物，而是一種營養(yǎng)元素，營養(yǎng)學(xué)家將其譽(yù)為與蛋白質(zhì)、維生素齊名的“第三大營養(yǎng)素”，這一物就是卵磷脂。在1844年，法國科學(xué)家Gohley從蛋黃中發(fā)現(xiàn)了卵磷脂這一物，所以卵磷脂又被稱作蛋黃素。

雖然是與蛋白質(zhì)、維生素齊名的一種營養(yǎng)素，但是卵磷脂并不像蛋白質(zhì)和維生素那樣被人廣為熟知，甚至不少人更是從未聽說過卵磷脂的名字，所以卵磷脂的具體功效也就不為別人所熟知。

卵磷脂的知名度低不代表它的健康功效就會(huì)差，小編之所以說卵磷脂是抗衰的絕佳利器，主要是卵磷脂有這五大功效，幫助我們有效對(duì)抗衰老。

卵磷脂的抗衰功效

1、補(bǔ)充身體所必需的營養(yǎng)

營養(yǎng)學(xué)家之所以將卵磷脂與蛋白質(zhì)和維生素齊名，是因?yàn)槁蚜字彩侨梭w生命所必需的基礎(chǔ)物質(zhì)，可以說，我們的生命行動(dòng)始終離不開卵磷脂所提供的營養(yǎng)動(dòng)力。

而且卵磷脂存在于身體的每個(gè)細(xì)胞之中，可以說，細(xì)胞中如果失去了卵磷脂，也就失去了該有的生命力。

卵磷脂更多的是集中在大腦及神經(jīng)系統(tǒng)、血液循環(huán)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)以及肝、心、腎等重要器官，為這些器官的正常運(yùn)轉(zhuǎn)提供動(dòng)力支撐。身體器官有了卵磷脂的營養(yǎng)支撐，也就會(huì)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

2、預(yù)防心血管疾病

隨著生活條件的不斷改善，我們的物質(zhì)條件變得越來越好，同樣的，我們吃得也就越來越好，以前逢年過節(jié)才能吃到的大魚大肉，在現(xiàn)在已經(jīng)是家常便飯，而且很多人由于工作繁忙，導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)的時(shí)間大大減少，身體不僅會(huì)越來越發(fā)福，“三高”問題也會(huì)愈發(fā)明顯。

“三高”問題主要因?yàn)檠芾锖写罅康难⒂椭瑢⒀芏氯寡毫魍ú豁槙常瑫r(shí)間長了就會(huì)引發(fā)動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病，可以說，心腦血管疾病已經(jīng)是人類生命健康的第一大殺手。

卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增進(jìn)血液循環(huán)，改善血清脂質(zhì)，清除過氧化物，使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低，減少脂肪在血管內(nèi)壁的滯留時(shí)間，促進(jìn)粥樣硬化斑的消散，防止由膽固醇引起的血管內(nèi)膜損傷。對(duì)高血脂和高膽固醇具有顯著的功效，因而可預(yù)防和治療高血壓、心肌梗塞、腦溢血等一系列心腦血管疾病。

3、美容護(hù)膚

往往評(píng)價(jià)一個(gè)人老不老，我們主要靠的還是觀察這個(gè)人的外貌，也就是觀察這個(gè)人的皮膚狀況如何，如果這個(gè)人皮膚光滑細(xì)膩，我們會(huì)說這個(gè)人好年輕，如果這個(gè)人膚質(zhì)差、膚色暗啞，甚至有皺紋，那我們就會(huì)說這個(gè)人看著顯老。

很多人為了改善面部膚質(zhì)狀況便會(huì)使用化妝品，希望借助化妝品來幫助自己看得年輕有魅力，而有的化妝品的的確確是可以幫助改善膚質(zhì)的，因?yàn)槔锩嬲呛新蚜字煞帧?/p>

卵磷脂不僅可以被食用，也可以外敷在皮膚上，作用在皮膚上后，可以幫助提高皮膚細(xì)胞的再生能力，使細(xì)胞重新充滿活力，從而可以將臉上的皺紋和角質(zhì)祛除。

而且卵磷脂的親水性和親油性非常好，作用到臉上后不僅可以幫助細(xì)胞補(bǔ)水，而且還可以使臉上的肌膚看起來紅潤有光澤，從而達(dá)到美容護(hù)膚的功效。

4、預(yù)防“老年癡呆”

隨著年齡的增長，很多人會(huì)覺得自己的記憶力沒有以前那么好了，經(jīng)常會(huì)有丟三落四的情況出現(xiàn)，其實(shí)造成這樣的情況主要就是跟大腦有關(guān)，當(dāng)大腦衰老了，就會(huì)出現(xiàn)記憶力減退的情況，嚴(yán)重的甚至?xí)霈F(xiàn)阿爾茨海默病，即我們所說的“老年癡呆”。

腦部神經(jīng)的傳導(dǎo)物質(zhì)的減少是引起“老年癡呆”的主要原因，這種傳導(dǎo)物質(zhì)學(xué)術(shù)上叫做乙酰膽堿，在神經(jīng)系統(tǒng)傳遞信息的時(shí)候，乙酰膽堿是必需的化合物，否則就會(huì)使大腦傳遞的信息受阻。

而卵磷脂中正好含有可以補(bǔ)充乙酰膽堿的成分，卵磷脂的充分供應(yīng)可以保證機(jī)體內(nèi)有足夠的膽堿和人體內(nèi)的乙酰結(jié)合成為乙酰膽堿，從而成為大腦傳遞信息的傳導(dǎo)物質(zhì)。

經(jīng)常攝取卵磷脂就可以阻礙大腦衰退的腳步，提高大腦細(xì)胞的活躍程度，大腦記憶力就不會(huì)早早減退，這樣就可以有效預(yù)防“老年癡呆”的發(fā)生。

5、有助放松心態(tài)

其實(shí)衰老不僅僅是生理上的因素，更多的也來自心理上的因素，由于生活節(jié)奏加快，很多人在生活和工作中承擔(dān)著種種壓力，在這樣的環(huán)境下，心理上就會(huì)出現(xiàn)焦慮、焦躁的癥狀，甚至因?yàn)檫@樣的情況導(dǎo)致失眠，出現(xiàn)各種程度的神經(jīng)衰弱癥狀。而心態(tài)往往會(huì)直接決定一個(gè)人的年輕程度，俗話說“心態(tài)好才活得好”就是這樣一個(gè)道理。

卵磷脂可以幫助補(bǔ)充大腦神經(jīng)所需的營養(yǎng)，消除工作繁忙帶來的疲憊感，腦細(xì)胞被激活了，那么緊張的神經(jīng)就會(huì)緩解，心態(tài)上就會(huì)得到放松，神經(jīng)衰弱的癥狀也會(huì)慢慢治愈，心態(tài)年輕了，整個(gè)人看起來也就顯得年輕了。

哪些食物里含有卵磷脂

除了市場上一些特定的卵磷脂藥物外，生活中的很多食物里也含有卵磷脂。

因?yàn)槁蚜字?dāng)初就是從蛋黃中被發(fā)現(xiàn)的，蛋黃里含有豐富的卵磷脂，所以雞蛋是含有卵磷脂食物中的一種，除此之外，牛奶、大豆、芝麻、谷類以及動(dòng)物內(nèi)臟中都含有不同成分的卵磷脂。

所以經(jīng)常吃這些食物就可以有效補(bǔ)充身體所需的卵磷脂，從而達(dá)到一個(gè)抗衰老的功效。

食用卵磷脂的注意點(diǎn)

卵磷脂最大的好處就是不論是什么人群、什么體質(zhì)都可以食用，而且與任何食物同食也不會(huì)有不良反應(yīng)。但是卵磷脂在食用的時(shí)候也并非沒有什么注意點(diǎn)。

卵磷脂最大的缺點(diǎn)就是不耐熱，如果在溫度超過50攝氏度的話，卵磷脂的活性就會(huì)喪失，從而失去了它的養(yǎng)生功效，所以在烹制含有卵磷脂的食物時(shí)一定要注意把握好火候，以免溫度高使卵磷脂失效。

結(jié)語：相信看完小編上述介紹后，各位對(duì)陌生的卵磷脂也應(yīng)該有了一定的了解了吧，對(duì)于卵磷脂的養(yǎng)生功效也都了然于心了吧。雖然卵磷脂在所有營養(yǎng)元素中實(shí)在有些低調(diào)，但是它的養(yǎng)生功效著實(shí)豐富，尤其可以幫助我們對(duì)抗衰老，讓我們可以充滿活力、永葆年輕。