正月初七，傳說這天是人類的誕辰日，即人的生日，民間曾把這天叫做“人日”“人日節”或“人勝節”。民俗專家表示，“人日”反映了中國古代勞動人民祈福納吉和求平保安的愿望以及對“人”本身的尊重。

專欄作家、天津民俗專家由國慶介紹說，傳說中，遠古時期地球上并沒有生物，最初由女媧創世，她在七天內每天造出一種生物，前六天誕生了雞、犬、豕(豬)、羊、牛、馬，直到第七天才出現了人。

據介紹，“人日”這天的民俗活動較早出現在古人的占卜生活中，但自漢魏以來，不再限于占卜求吉，而是不斷擴展涉及祭祀、慶祝、文化、服飾、出游、飲食等多層面多領域。

由國慶說，南朝的梁宗懔在《荊楚歲時記》中記載了兩漢魏晉時代江南民眾過“人日”的習俗：“七日為人日，以七種菜為羮，剪彩為人，或鏤金箔為人，以貼屏風，亦戴之頭鬢，又造華勝以相遺，登高賦詩。”意思是說，人們在初七要吃七種菜的菜羹，“羹”與“更”諧音，取更新之意，有求吉納祥的美好象征。那時，江南人人在這天還要戴上“人勝”裝飾品，是用五彩絲織品、彩紙剪出的花樣或人形，更高級的則用金箔鏤空成人形。除了戴在頭上，“人勝”飾品也可貼在屏風上、窗戶上，非常漂亮，意在祛病、辟邪、消災，在新春討個好彩頭。緣此，“人日”也被稱為“人勝節”。

我國的許多傳統節日是講究美食的好日子，“人日節”自然不例外。在廣東江門、新會、鶴山、開平等地，每逢“人日”到來，幾乎家家戶戶都要吃“人日菜”，有的地方也俗稱“吃盆菜”，以祈求新春平安大吉、豐衣足食。值得一提的是潮汕人吃“七樣羹”的風俗，七樣羹也叫“七寶羹”，一般常規是將春菜、生菜、芹菜、芥菜、蔥、蒜、白蘿卜(紅蘿卜)等一起煮食，寓意新春發財，生活和美。

民俗專家表示，雖然隨著時代的發展，現代人對“人日”的風俗越來越陌生，相關的節慶活動也幾近消逝，但人們對美好生活的企盼和一些習俗還是被保留了下來，比如，成都市民在正月初七游杜甫草堂憑吊詩圣，吟唱詩歌，賞梅祈福。

人日的歷史

作為古老節日，“人日”在我國至少已有2000年以上的歷史。

“人日”作為古老的節日之一，早在漢代以前就已出現。傳說女蝸初創世，在造出了雞狗豬牛馬等動物后，于第七天造出了人，所以這一天是人類的生日。漢代東方朔在《占年書》中明確記載，舊俗從正月初一到初八，各占一物，按次序一日雞，二日犬，三日豬，四日羊，五日牛，六日馬，七日人，八日谷。順理成章，正月初七成為人的一個大日子，即“人日節”。《北齊書·魏收傳》中也記載：“正旦畫雞于門，七日貼人于帳。”說的就是南北朝時期的春節習俗，正月初一要把雞的畫像貼在門上，或畫在門上;正月初七則要把人像貼在帳子上，據說可保家人平安。

魏晉以后，人日節開始被重視，逐漸從單一的占卜活動發展為包括慶祝、祭祀等活動在內的多種慶祝活動和禮儀活動，如戴人勝、登高、逐鬼鳥等。“人勝”是一種頭飾，又叫彩勝、華勝。從晉朝開始有剪彩為花、剪彩為人，或鏤金箔為人來貼屏風，也戴在頭發上。《荊楚歲時記》對當時江南一代的人日習俗做了詳盡的記述：“正月七日為人日，以七種菜為羹，剪彩為人或鏤金箔為人以貼屏風，亦戴之頭鬢。又造華勝以相遺。”這是說，人們在正月初七這天，將七種菜合煮成羹湯，食之，可以祛病避邪。并用五彩絲絹或金箔剪成人的形象貼在屏風上或戴在頭鬢作裝飾避邪，或剪紙花互相饋贈。

到了唐朝，人日節最為盛行。每至人日，皇帝賜群臣彩縷人勝，又登高大宴群臣。《唐詩記事》卷九中記載：“景龍三年人日，清暉閣登高遇雪。”隨圣駕出行的蘇颋在《奉和人日清暉閣宴群臣遇雪應制》一詩中對此進行了描述：“樓觀空煙里，初年瑞雪過。苑花齊玉樹，池水作銀河。七日祥圖啟，千春御賞多。輕飛傳彩勝，天上奉薰歌。”在朝廷為官的宗楚客也作有一首同題詩：“窈窕神仙閣，參差云漢間。九重中葉啟，七日早春還。太液天為水，蓬萊雪作山。今朝上林樹，無處不堪攀。”時任太子詹事兼崇文館學士的劉憲則從不同角度作同題詩，更是把當時的景象淋漓盡致地進行了描繪：“輿輦乘人日，登臨上鳳京。風尋歌曲飏，雪向舞行縈。千官隨興合，萬福與時并。承恩長若此，微賤幸升平。”

在當時，人們還以人日這天的天氣陰晴占卜終年的吉災，日晴為吉，日陰為災。對此，東方朔在《占年書》也有記載：“人日晴，所生之物蕃育;若逢陰雨，則有災。”而眾多的文人雅士面對人們歡度人日節的景象，則不免詩興大發，為后人留下了眾多膾炙人口的詩章。詩人高適在人日時想起友人杜甫，便作得《人日寄杜二拾遺》一詩：“人日題詩寄草堂，遙憐故人思故鄉。柳條弄色不忍看，梅花滿枝空斷腸。身在南蕃無所遇，心懷百憂復千慮。今年人日空相憶，明年人日知何處？一臥東山三十春，豈知書劍老風塵。龍鐘還忝二千石，愧爾東西南北人！”思念之情躍然紙上。詩人杜甫曾以《人日》為題分別作有一則五言詩和一則七言詩，五言詩云：“元日到人日，未有不陰時。冰雪鶯難至，春寒花較遲。云隨白水落，風振紫山悲。蓬鬢稀疏久，無勞比素絲。”七言詩則說：“此日此時人共得，一談一笑俗相看。尊前柏葉休隨酒，勝里金花巧耐寒。佩劍沖星聊暫拔，匣琴流水自須彈。早春重引江湖興，直道無憂行路難。”前者表達了韶華逝去的無奈情懷，后者則表達了人們在節日氣氛中重新振作，早春時節不再擔憂前途，充滿了樂觀精神。

唐代以后，“人日節”逐漸被人們淡忘，但一些風俗卻留傳至今。如這天在我國很多地區要食“七寶羹”或“七菜粥”，即用七種蔬菜做羹煮粥，據說可以除去邪氣、醫治百病。只是由于各地物產不同，所用果菜不同，但取意是大同小異，差別不大。有些地區人日節這天要放鞭炮、吃餃子，而大多地區則是吃長面，也叫“拉魂面”，寓意過年時人都走東串西，心都野了，人日一過該準備春耕生產了。故而吃拉魂面，把心收回來，準備春耕生產。也是提醒人們渡過了幾天休假和歡慶新年的氣氛，“人日”后不再休息，來年要好好的工作，好好的過日子。