葛從周，字通美，濮州鄄城人(今山東鄄城東北)。最初在黃巢起義軍中擔任軍校。唐中和四年，朱溫等在“王滿渡”大敗黃巢軍，葛從周投向朱溫，屢立戰功。朱溫稱帝后，因葛從周久病就給了他一個閑職。因葛從周得了中風，所以到偃師毫邑鄉一個別墅養病。后梁末帝朱友貞即位后不久病故。

少年經歷

他的曾祖父名叫葛阮，祖父叫葛遇賢，父親叫葛簡，葛簡歷次被贈為兵部尚書。葛從周少年時便很豁達，且有智慧及謀略，他最早投靠了黃巢起義軍，漸漸地升為了一個軍校。

累立戰功

唐僖宗中和四年(884)三月，后梁太祖朱溫的軍隊大敗黃巢起義軍于王滿渡(今河南中牟北)，葛從周及霍存、張歸霸兩個結拜兄弟一起率軍來投降朱溫。同年(884)七月，葛從周跟隨朱溫在西華(今河南省西華縣)屯兵，他幫助朱溫大敗秦宗權的王夏(軍)寨。在一次戰斗中，朱溫臨陣落馬，敵軍來勢又很猛，情況十分危急，葛從周挺身而出，扶起朱溫上馬，之后又與敵軍短兵相接，奮力格斗——結果他不僅臉受傷了，而且手臂由肘到肩的部分也中了數箭、身上也中了數枝槍矛，但他仍然毫不畏懼、拼盡全力，為的就是保證主帥朱溫的安全。幸而此時另一位將軍張延壽回馬來相助，且奮力廝殺，才使得葛從周與朱溫都僥幸逃生了。之后，因為此役不利，朱溫下令軍隊退到溵水。由于此戰的失誤，差點讓朱溫都戰死，所以朱溫很不高興，將許多部將都削職了，但只有奮力營救朱溫的葛從周、張延壽升遷為了大校。

之后，葛從周又累立戰功——他隨從朱溫在長葛(今河南省許昌市長葛鎮)、靈井(河南省許昌縣靈井鄉)作戰，結果又大敗秦宗權的軍隊，到了斤溝(今安徽省阜陽市)、淝河，又殺了秦宗權的將領殷鐵林及其手下的三千余人，還俘獲了九寨都虞侯王涓。

平亂立功

后來朱溫派將軍郭言在陜州(今河南省三門峽市)募兵，有個叫黃花子的人占據了溫谷，葛從周領兵征討，一舉攻克。他后來又在滎陽(今河南滎陽)打敗了秦賢的軍隊，還幫助朱珍攻克了淄州(今山東淄川)和青州(今山東益都)。當時的兗州(今山東兗州)留守齊克讓領兵駐守任城(今山東省濟寧市任城區)，和梁兵對抗，葛從周率軍大敗齊軍，活捉其屬將呂全真。誰知，淄州兵在被攻克降伏之后，不服管制，再次起兵做亂，葛從周又出兵與之交戰，擒獲驍將鞏約。

青州兵和淄州兵一樣，也反叛作亂，以步騎兵上萬人扼守要害抵抗，葛從周和朱珍大破敵兵，擒獲楊昭范等五員大將得勝而回，又立戰功。回到汴州，馬不停蹄，人不卸甲，直奔板橋擊蔡州兵，攻破盧瑭大營，盧瑭跳水溺死。然后又在赤崗斃傷蔡州軍兩萬余眾。葛從周后來又討伐亳州(今安徽亳州)的謝殷，將他活捉。然后回師奔襲曹州(今山東菏澤)擄刺史丘弘禮而回。又和兗州、鄆州軍遭遇在臨濮的劉橋一帶，揮師猛攻，殺敵萬余人，朱瑄、朱瑾兄弟勉強逃脫。擒其都將鄒務卿以下將校達五十多人。這一仗，為朱溫往東面擴充勢力掃清了最大的障礙。后隨朱溫到范縣同朱瑄再戰，拿獲屬將尹萬榮等三人，平定了濮州。不久，又和朱珍在陳州(今河南淮陽)、亳州之間大戰蔡州兵，大獲全勝，并活捉敵軍都將石璠。

河陽解圍

在魏博軍叛亂時，樂從訓告急求援，葛從周隨朱溫一起北上支援，連拔數鎮，擊破魏軍上萬人，活捉將校周儒等十余人。李罕之搬河東軍隊圍攻河陽(今河南孟縣)的張全義，葛從周奉命和丁會、張存敬、牛存節一起增援，大破河東軍隊，殺蕃漢兵共兩萬多人，徹底解除了河陽之圍。葛從周因立大功而被授予檢校工部尚書。和朱珍一起討伐徐州(今江蘇徐州)，在吳康大敗時溥，繳獲其輜重，因功加授檢校刑部尚書。后來，幫助龐師古討伐孫儒，攻城略地，一路到達了壽州和廬州，攻占高郵等地后回師攻濠州，殺死刺史魏勛，繳獲十艘運餉船。

大戰劉仁恭

葛從周所立戰功，比較大的要數和幽州(今北京)劉仁恭的那次大戰。這年春天，劉仁恭率領重兵十萬進攻和朱溫聯盟的魏州。葛從周領兵急救，先行進入了魏州城。在劉仁恭軍隊到達之后，葛從周和賀德倫率領五百精騎兵出城門迎戰，出去后就對守城的軍校說：“前面有敵人，不可返顧！”下令關閉城門，然后領兵和幽州兵死戰拼殺。五百名騎兵見主帥身先士卒，士氣大振，以一當十，緊跟在葛從周后面沖殺，將幽州兵殺得紛紛逃命，葛從周生擒敵將薛突厥等人。第二天又乘勝出擊，連破敵人八座營寨，將劉仁恭趕得逃奔滄州(今河北滄縣)去了。葛從周功績卓著，被授予宣義軍行軍司馬。

第二年，葛從周又奉命繼續北上討伐劉仁恭，進攻滄州，先攻下德州(今山東陵縣)，再往北進時，劉仁恭率大部隊來阻擊。隨軍的都監蔣玄暉卻對眾將說：“我王命我來監護軍隊，志在破敵取勝，現在劉仁恭來增援，那就不能再與之冒險決戰，應當放他進入營地，等他們士氣低落，力屈糧盡時，我們再進攻，到時必然取勝。”葛從周反對說：“用兵重在戰機，而戰機的有無和預料主要看主將的決斷。都監所言并不正確。”于是葛從周命令張存敬和氏叔琮守衛營寨，他親自領兵出擊，大破幽州兵，斬首三萬多，擒獲敵將校馬慎交以下百余人，得馬三千匹。幾個月后，又跟隨朱溫進攻河東軍，一直追擊到了青山口，殺敵五千余人，擒獲敵將多人，得馬千匹。葛從周被授予檢校太保并兼徐州兩使留后，不久又任兗州節度使。葛從周以他的勇武善戰在黃河以北地區聲名大振，河北有句諺語就是說葛從周的：“山東一條葛，無事莫撩撥。”