豬骨具有滋補(bǔ)腎陰，填補(bǔ)精髓之功效；用于腎虛耳鳴、腰膝酸軟、煩熱、貧血等。大骨湯能養(yǎng)出壯娃娃。

孕婦可以喝豬的骨頭湯嗎？骨頭湯做法

孕婦可以喝豬的骨頭湯嗎？

豬骨具有滋補(bǔ)腎陰，填補(bǔ)精髓之功效；用于腎虛耳鳴、腰膝酸軟、煩熱、貧血等。大骨湯能養(yǎng)出壯娃娃，孕婦喝骨頭湯是沒(méi)有問(wèn)題的。豬的大骨里有膠原蛋白、脂肪等易于人體吸收的營(yíng)養(yǎng)，豬肉本身屬于溫性食物，不易上火，比牛羊肉更易消化和吸收。

不少崇尚食補(bǔ)的孕婦有愛(ài)喝骨頭湯的習(xí)慣，并覺(jué)得熬湯時(shí)間越長(zhǎng)，味道越鮮美，營(yíng)養(yǎng)就越豐富。事實(shí)上，這種觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。其實(shí)，無(wú)論多高的溫度，也不能將骨骼內(nèi)的鈣質(zhì)溶化，因?yàn)閯?dòng)物骨骼中所含鈣質(zhì)不易分解，久煮反而會(huì)破壞骨頭中的蛋白質(zhì)，因此，熬骨頭湯不宜時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。

營(yíng)養(yǎng)專家推薦：燉湯之前，先將洗凈的骨頭砸開(kāi)，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加溫，在水燒開(kāi)后可適量加醋，因?yàn)榇啄苁构穷^里的磷、鈣溶解到湯內(nèi);同時(shí)，不要過(guò)早放鹽，因?yàn)辂}能使肉里含的水分很快跑出來(lái)，會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮美。

孕婦喝的骨頭湯的做法

黃豆豬骨湯

主料：豬脊骨300克，陳皮1/4個(gè)，黃豆50克，蜜棗3個(gè)，姜2片，鹽、胡椒粉適量。

做法：

1、將豬脊骨斬件，放入滾水中煮3分鐘，撈起洗凈。

2、黃豆、陳皮洗凈待用。

3、把所有材料放入煲內(nèi)，加入1000克清水，用猛火煲滾后改用慢火煲3小時(shí)，放入調(diào)料即可。

適用人群：孕中期的準(zhǔn)媽媽

此食譜的功效：黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等，具有健脾寬中、潤(rùn)燥消利、健腦、美容的作用。豬脊骨含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等，有補(bǔ)腎填髓強(qiáng)筋壯骨的作用。孕婦常喝此湯，能預(yù)防妊娠缺鈣引起的肌肉抽搐。

粉葛豬骨湯

豬脊骨具有滋補(bǔ)腎陰，填補(bǔ)精髓之功效；用于腎虛耳鳴、腰膝酸軟、陽(yáng)痿、遺精、煩熱、貧血等。粉葛豬骨湯具有健脾養(yǎng)陰，生津止渴的作用，是孕期的一款好食譜。

用料：豬脊骨700克，棗（干）15克，陳皮2克，葛500克，鹽5克。

做法步驟：

1、粉葛去皮洗凈，切段；紅棗(去核)洗凈；陳皮浸軟。

2、豬骨洗凈，斬塊，與粉葛、紅棗、陳皮一起放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味供用。

適用人群：4～6個(gè)月的孕婦。