韭菜是一種生活中常見(jiàn)的蔬菜，一般來(lái)說(shuō)，韭菜分為兩種，一種就是寬葉韭菜，另一種就是細(xì)葉韭菜。寬葉的韭菜一般生長(zhǎng)在北方，葉子比較寬，而且比較柔軟，品質(zhì)極高。而細(xì)葉韭菜香味更濃。不論是哪一種韭菜，都是非常美味的食物，而且對(duì)身體健康有幫助。那么，孕婦可以吃韭菜嗎？

韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每100克可食用部分含蛋白質(zhì)2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纖維素0.6~3.2克。含有豐富的胡蘿卜素，維生素C及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)素，是人們“嘗春”時(shí)鮮菜品，有利于孕早期胚胎、胎兒對(duì)維生素和礦物質(zhì)的需求。

韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類(lèi)食品互相搭配，是比較營(yíng)養(yǎng)的吃法。不過(guò)，硫化物遇熱易于揮發(fā)，因此烹調(diào)韭菜時(shí)需要急火快炒起鍋，稍微加熱過(guò)火，便會(huì)失去韭菜風(fēng)味。韭菜的主要營(yíng)養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1.維生素B2.尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。

韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、預(yù)防大腸癌的發(fā)生，同時(shí)又能減少對(duì)膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化、冠心病等疾病的作用。韭菜雖然對(duì)人體有很多好處，但也不是多多益善?！侗静菥V目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，有陽(yáng)亢及熱病癥的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。

孕婦能吃韭菜嗎

其實(shí)孕婦是可以吃少量韭菜的，不能吃太多，因?yàn)榫虏擞屑訌?qiáng)子宮收縮的作用，而且如以上所說(shuō)，韭菜不易消化，所以孕婦最好是少吃韭菜。要吃最好都要結(jié)合其它食物一同食用。

孕婦吃韭菜的好處

韭菜是嬌嫩鮮美的起陽(yáng)草，也是現(xiàn)今的「威而剛」，不但是調(diào)味的佳品，而且是富含營(yíng)養(yǎng)的佳蔬良藥。韭菜中除含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，最有價(jià)值的是含有豐富的胡蘿卜素與維生素C，在蔬菜中處于領(lǐng)先地位；此外，還有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

韭菜不僅是常用蔬菜，而且具有藥用價(jià)值。除了可降低血脂外，溫補(bǔ)肝腎、助陽(yáng)固精的作用也很突出，因此在藥典上有「起陽(yáng)草」之稱(chēng)。

總而言之，韭菜含有大量的營(yíng)養(yǎng)，而這些營(yíng)養(yǎng)正是我們身體必須的，所以說(shuō)，孕婦還是可以適當(dāng)吃一些韭菜的。而對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，上班期間最好不要吃韭菜，尤其是午飯的時(shí)候，因?yàn)榫虏顺赃^(guò)之后打嗝會(huì)出現(xiàn)異味，這會(huì)影響自I覺(jué)得形象。不過(guò)，晚上大家就可以隨便吃了，因?yàn)椴粫?huì)擔(dān)心口氣會(huì)影響到他人。