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木瓜怎么吃？木瓜的做法

木瓜的做法

冰糖木瓜燉雪蛤

原材料：雪蛤、木瓜、冰糖、姜。

制作步驟：

1、取雪蛤適量(泡開后會發開)，撿去雜質。

2、雪蛤用清水浸泡，中途換幾次水，我一般都隔夜浸泡至第二天，泡至成白色棉花球狀，然后把卷曲的腸或白色較實的小塊揀去，假如處理不當便會帶有腥味,方法是用小鑷子撿去筋膜和血絲。

3、姜塊用小刀刮出一些姜肉，加水泡成生姜水，用姜水來燉雪蛤可以去除雪蛤的腥味，姜水的濃度依個人喜好來調整，我比較喜歡濃點的，在寒冷的季節多食用姜還可以預防感冒。

4、木瓜切開，去瓤，做成木瓜盅，將處理好的雪蛤，姜水，冰糖裝入木瓜盅內，上鍋，隔水文火蒸20分鐘即可食用。

排骨木瓜湯

原材料：排骨500克、青木瓜半個、蔥姜適量、料酒適量、醋適量、鹽少許。

制作步驟：

1、鍋中放入蔥姜、料酒，水沸后放入排骨，水再開時撇去浮沫，撈出排骨，用熱水沖凈血污。

2、砂鍋中水將滾時，放入排骨，蔥、姜、料酒、醋，大火煮開，小火繼續煮兩個小時。

3、木瓜切塊，將木瓜放入砂鍋中，煮三十至四十分鐘，加少許鹽調味即可。 

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