春去夏來，防暑降溫成為社會公眾關注的養身健體內容之一。中醫認為大麥具有健脾和胃、養陰消暑作用，所以建議大家夏天養生常喝大麥粥。
夏季養生常喝大麥粥好嗎？喝大麥粥有什么好處
從中醫養生的角度看，大麥粥有兩大功效:一是健脾和胃。二是消暑解熱。
1、健脾和胃
夏天氣溫升高，暑濕氣盛，容易引起脾胃功能受損，胃脘脹滿不適，食欲不振。同時，暑熱傷陰，使人嘴干、苦。中醫認為，大麥入脾、胃二經。夏天堅持食用大麥粥，能起到養陰和胃、促進消化的作用。
2、消暑解熱
夏天很多人都會感到暑熱難耐。其實暑熱有兩種，一種是內熱、一種是外熱。空調、電扇只能幫助人們解除大汗淋漓的外熱，而大麥性偏涼，既能解除外熱，也能消除胃脘不適、口干口苦等內熱。
那么，大麥粥是不是隨便喝幾次就能解決問題？不是，發揮大麥粥的兩大作用不是一蹴而就的，一定要把喝大麥粥作為夏季的生活習慣，從立夏就開始，堅持每周喝4~5次，直到秋涼。建議大家在早晚時間喝大麥粥。因為早上人的脾胃功能剛剛恢復，不適宜吃硬的食物；晚上人需要的能量比白天少，喝大麥粥有利于消化吸收，還能發揮大麥安神助眠的作用。
大麥粥制作
先放半鍋水，加上一小把米，大火煮沸。待到米粒開花后，用涼開水把大麥粉稀釋成糊狀，倒入鍋中，攪勻，再用小火煮一段時間。當粥變稠，顏色發紅即可。
需要注意的是，大麥粥不能一煮好就吃，因為這樣太燙，容易灼傷食管，還會傷陰；同時也不能放冰箱后涼吃，因為這樣會傷胃。大麥粥應該溫吃，也就是說放到不燙嘴的時候吃最好。
大麥的適用人群
一般人群均可食用，適宜胃氣虛弱、消化不良者食用；凡肝病、食欲不振、傷食后胃滿腹脹者、婦女回乳時乳房脹痛者宜食大麥芽。
1、婦女在想斷奶時，可用大麥苗（又叫大麥芽）煮湯服之，此湯亦催生落胎。
2、大麥芽不可久食，尤其是懷孕期間和哺乳期間的婦女忌食，否則會減少乳汁分泌；小劑量消食化滯疏肝解郁而催乳（用復方）；大劑量消散之力強，耗散氣血而回乳（用單方）。
3、蒙大拿州立大學的實驗證明，大麥是可溶性纖維極佳的來源，它可以降低血液中膽固醇的含量，還可以降低低密度脂蛋白的含量。
4、用大麥芽回乳，必須注意：用量過小或萌芽過短者，均可影響療效。未長出芽之大麥，服后不但無回乳的功效，反而可增加乳汁。
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