農(nóng)藥殘留一個近幾年關注比較火的一個詞，對農(nóng)產(chǎn)品的安全食用人們開始注重。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中農(nóng)藥的使用必不可少，所以農(nóng)藥殘留問題是不可避免的。對于人體攝入少了的殘留農(nóng)藥，自身分解掉不會引起中毒，但是長時間的食用必然會對我們身體健康造成影響。下面360常識網(wǎng)今天說一下有效去除蔬菜水果中的農(nóng)藥殘留的方法。

1、充分水洗。對于一般性的農(nóng)藥殘留，我們要做到充分的水洗。蔬菜水果中難免有一些農(nóng)藥殘留其中，我們可以做到洗凈每一部分，多洗幾遍。這樣也能夠有效去除蔬菜水果中的農(nóng)藥殘留。

2、用鹽水浸泡。對于有葉子的蔬菜，我們可以采用鹽水浸泡的方法。先把蔬菜的葉子剝下來，放在容器中，容器中裝滿鹽水，這樣浸泡一段時間之后，就會使上面殘存的農(nóng)藥慢慢的失去效果。然后我們再用清水多洗滌幾遍，這樣也很有效果。

3、用淘米水洗蔬菜水果。我們日常生活中洗米之后剩下的水，是成酸性的，可以用洗米水來洗蔬菜水果，酸性的淘米水遇到殘留的農(nóng)藥之后，就可以使殘留的農(nóng)藥效果慢慢的失去，這樣也有利于我們去除蔬菜水果中的農(nóng)藥殘留。

4、把帶皮的蔬菜水果削去皮。對于有些蔬菜和水果是有皮的，比如說蘋果和土豆。我們可以采取直接削去皮的方式，來達到有效去除蔬菜水果中的農(nóng)藥殘留的方法，因為農(nóng)藥殘留大部分殘留在蔬菜水果的表面，我們將表皮去掉之后就能夠有效地去除殘留。

5、放在太陽下暴曬。對于一些農(nóng)藥殘留，我們也可以采取用太陽暴曬的方法來讓其慢慢地失去效果。把買來的蔬菜水果等放在太陽底下暴曬，然后再沖洗干凈，也能夠達到有效去除農(nóng)藥殘留的目的。

6、堿水浸泡去除有機磷殺蟲劑。有機磷殺蟲劑在堿性條件下會迅速分解，可以將蔬菜在堿水中浸泡5到15分鐘，將有效去除殘留農(nóng)藥。

不同果蔬去農(nóng)殘方法也不同

1、葉菜類

白菜、油菜、卷心菜（甘藍）清洗要格外注意。把葉菜買回家后先散開放置，讓農(nóng)藥揮發(fā)掉一部分。陽光照射可以讓農(nóng)藥分解破壞，照射五分鐘，有機氯的含量可以大大降低。

油菜清洗時要從根部往上多切一部分，以每個葉片都散落不相連為宜。菜根部分建議舍棄。葉菜單掰下來后用流水沖洗，因葉片部位的農(nóng)藥會順勢流到葉片根部，所以根部殘留農(nóng)藥較多。

2、茄瓜類

黃瓜、茄子、蘿卜盡量去皮后食用，雖然茄子皮等富含營養(yǎng)素，但是在無法保證其安全性的時候建議削皮食用。

較難清洗的苦瓜，其農(nóng)藥殘留分布在它的凹凸面與縫隙中，需要用牙刷沖洗后加小蘇打浸泡。建議苦瓜食用前焯燙一下。洗黃瓜可以用一點鹽搓洗一下，削皮后食用。

3、十字花科類

沖洗后用淘米水或者小蘇打水浸泡，掰成小塊沖洗。建議焯水時間稍長一些，焯水后再用清水淘洗一遍。