花旗參排骨湯的做法
花旗參我們也叫做是西洋參或者叫做是洋參，花旗參有著非常高的藥用功效，經(jīng)常吃花旗參還可以起到很好的保健作用，花旗參有增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能和提高人體免疫力的作用，此外花旗參還有促進(jìn)血液活力和治療糖尿病的好處，花旗參的吃法有很多種，下文我們采用了花旗參搭配上排骨來做湯。
準(zhǔn)備材料：
花旗參片3-5克、排骨2根(300克左右)、姜4片、桂圓肉4-6粒、紅棗4枚
做法：
1、排骨提前請(qǐng)肉鋪剁成小塊，桂圓肉、紅棗提前泡軟待用。
2、起一鍋，排骨和水一起燒到水開，排骨煮出血沫后，撈出溫水漂去浮沫，
3、氽燙排骨的同時(shí)，另坐一湯鍋燒上足量熱水，將氽燙好的排骨放入湯鍋，加入姜片、紅棗、桂圓、花旗參一起煲煮。
4、待湯開后，轉(zhuǎn)小火熬煮1.5-2小時(shí)，調(diào)入鹽、白胡椒粉即可食用。
5、也可以加一些山藥或其他蔬菜煮后食用。
小提示：
1、氽燙排骨后，漂洗排骨的水，以及再入湯鍋里的水斗最好是熱水，否則氽燙的排骨突然與冷水蛋白質(zhì)凝固，容易肉質(zhì)變老。
2、花旗參不要放得過多，湯的藥味太重不好喝，藥性太大也達(dá)不到滋補(bǔ)效果。
3、花旗參有清熱的效果，加入桂圓、紅棗這類性溫的食材，也能達(dá)到寒熱平衡，適合多吃溫?zé)嵝允澄锏那锒竟?jié)。但桂圓紅棗不要放得太多。
4、此湯重在喝湯養(yǎng)生，所以排骨切忌放得太多，湯水過于油膩，水的量可以下得足一些。
在上面的文章里面我們介紹了什么是花旗參，我們知道花旗參不但有很好的藥用功效而且也有很好的食用價(jià)值，花旗參能起到提高免疫力和保護(hù)心血管等作用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了花旗參排骨湯的做法。
