好吃的早餐 粉湯！
粉湯在我們?nèi)粘?a href="http://m.la-vie-en-rose.cn/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中，發(fā)揮著重要的作用，隨著生活節(jié)奏化加快，在早餐的選擇上，部分人更加傾向于湯粉，湯粉的優(yōu)點(diǎn)，無非就制作速度快，味感好，這也是我國北方以粉作為主要的食糧的原因，尤其衍生出一系列的文化，以及文化價(jià)值。
粉絲湯有很多種，如著名的牛肉粉絲湯、羊肉粉絲湯、白菜粉絲湯、鴨血粉絲湯、老鴨粉絲湯、酸菜粉絲湯等等。
粉絲是一種用綠豆、紅薯淀粉等做成的絲狀食品，故名粉絲。它是中國常見的食品之一，往往又叫做粉條絲、冬粉（主要在臺(tái)灣），日本稱春雨，朝鮮半島稱唐面，越南稱面。最好的粉絲是以綠豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品質(zhì)不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈淀粉最多，煮時(shí)不易爛，口感最為滑膩。類似細(xì)面條狀，干燥后販賣，食用前最好先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在0.5毫米左右，這也是它有“絲”之名的由來。在中國，最著名的粉絲是龍口粉絲。
粉絲的營養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉絲本身沒有多少鮮味，但它的吸附能力很強(qiáng)，它能吸收各種鮮美湯料的味道，和其他各類肉菜搭配，都能做出很好的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。大家可以根據(jù)自己的喜好，發(fā)揮創(chuàng)造性思維，做出更多好吃的美味佳肴。所以，長期以來，它一直受到國人的喜愛。
對于粉的食用價(jià)值，其實(shí)我們并沒有完全開發(fā)出來，這些都是我國古人長期的制作悟出來的做法，在現(xiàn)代化的今天，我們其實(shí)并沒有做更多的創(chuàng)新，跟醫(yī)藥業(yè)比起來，我們食品界，追求更多地是他的方便，而他的營養(yǎng)價(jià)值就被摒棄了，這樣對于我們行業(yè)發(fā)展是極其不利的。
