黑魚(yú)湯的做法大全是什么
黑魚(yú)湯味美湯鮮，營(yíng)養(yǎng)是豐富的，對(duì)于大家的身體健康也是很有用的。在生活中有很多人都是喜歡喝黑魚(yú)湯的，但是很多人都不會(huì)做。為了更好的還原這道菜，我們需要了解一下黑魚(yú)湯的做法。那么到底黑魚(yú)湯的做法大全是什么？下面我們就來(lái)看看權(quán)威的專(zhuān)家是怎么樣解答這一問(wèn)題的吧。
難度：配菜(中級(jí))
一、材料：
1、主料
黑魚(yú)一條 嫩豆腐一塊
木耳適量
2、輔料
蔥一根 生姜適量
蒜頭少許 鹽少許
枸杞少許
二、枸杞黑魚(yú)湯的做法步驟
1. 黑魚(yú)清理干凈切塊，木耳、枸杞泡水，嫩豆腐用熱的鹽水浸泡。
2. 姜片和蒜頭用油爆香，把切塊的魚(yú)倒入煸至變色。
3. 待魚(yú)變色后，倒入開(kāi)水(我在旁邊的灶頭上用砂鍋燒半鍋開(kāi)水，魚(yú)變色后把砂鍋開(kāi)水中的一半倒入)，放入打結(jié)的蔥，大火燒開(kāi)。
4. 燒開(kāi)后迅速倒回砂鍋中(砂鍋中本身還剩一半開(kāi)水)，繼續(xù)中大火，蓋上蓋燒15分鐘以上。
5. 待魚(yú)湯變得奶白，加入木耳與枸杞，適量的鹽和黑胡椒。中火繼續(xù)燒2分鐘，再加入嫩豆腐。
6. 最后再燒5分鐘，撒上香菜，上桌。
小貼士：加入開(kāi)水后大火燒15分鐘以上，湯會(huì)變得奶白(期間可以加一些豬油，效果會(huì)更好)。
黑魚(yú)湯的做法大全是什么？通過(guò)以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對(duì)于這一問(wèn)題有了一個(gè)全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識(shí)外，認(rèn)識(shí)一下其他一些美食的制作或者做一些富有營(yíng)養(yǎng)的食物。最后也希望我們都能在各種美食的幫助下，擁有一個(gè)健康幸福的生活！
